Ингредиенты
Говяжья печень 500 г
Молоко 200 мл
Репчатый лук 1 штука
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Молотый кориандр по вкусу
Мука 3–4 ст. ложки
Крупное зелёное яблоко 1 штука

Печень очистите от плёнок и прожилок, крупно нарежьте. Залейте молоком и оставьте на 20–30 минут.
Лук порубите полукольцами и обжарьте на половине масла до золотистой корочки за 5–6 минут. Переложите на тарелку.
Разогрейте духовку до 220 °С. Печень со всех сторон посыпьте солью и специями и обваляйте в муке.
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте мясо до золотистой корочки на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Яблоко нарежьте крупными дольками. Обжаренную печень выложите в форму, добавьте лук и яблоки.
Запекайте 5–10 минут в разогретой духовке до готовности.