Предыдущая публикация
Салат "Афродита"
кальмар – 2 шт.;
куриное филе – 300 г;
рис – 100 г;
яйцо – 2 шт.;
сыр – 60 г;
лук репчатый – 120 г;
майонез – 50 г;
йогурт без добавок– 50 г;
растительное масло;
соль;
яблочный уксус – 5 мл;
лук зелёный для украшения
Размораживаем тушки кальмаров, промываем, кладём на 2-3 минуты в кипящую воду, затем перекладываем в миску с ледяной водой, тщательно промываем. Такой способ позволяет быстро приготовить кальмаров для салата. Варёных кальмаров нарезаем тонкими полосками, половину нарезанных морепродуктов кладём на тарелку – это первый слой салатика. Для удобства советую использовать кулинарное кольцо.
Мелко режем репчатый лук, обжариваем в растительном масле до полупрозрачного состояния, солим поливаем яблочным уксусом. Лук можно не жарить, а просто обдать кипятком, посолить и сбрызнуть уксусом. Выкладываем слой лука.
Яйца варим вкрутую, отделяем желтки от белков, натираем желтки на мелкой тёрке, высыпаем тёртый желток в кулинарное кольцо.
Рассыпчатый длинный рис отвариваем до готовности, остужаем. Выкладываем остывший рис на тёртый желток. Смешиваем йогурт с майонезом, половиной заправки поливаем рис.
Отвариваем куриное филе с лавровым листом, перцем и луком до готовности, солим. Остывшее филе нарезаем небольшими кубиками, кладём на рис.
Куриное филе поливаем оставшейся заправкой, посыпаем всё тёртым сыром.
Предпоследний слой салата – оставшаяся половина кальмаров.
Белок варёных яиц натираем на мелкой тёрке, посыпаем полоски кальмаров тёртым белком, слегка перемешиваем, чтобы получилось похоже на пышную пену.
Ставим блюдо в холодильник на 2 часа, перед подачей украшаем зелёным луком.
Снимаем кольцо и подаём на стол.
Приятного аппетита.
куриное филе – 300 г;
рис – 100 г;
яйцо – 2 шт.;
сыр – 60 г;
лук репчатый – 120 г;
майонез – 50 г;
йогурт без добавок– 50 г;
растительное масло;
соль;
яблочный уксус – 5 мл;
лук зелёный для украшения
Размораживаем тушки кальмаров, промываем, кладём на 2-3 минуты в кипящую воду, затем перекладываем в миску с ледяной водой, тщательно промываем. Такой способ позволяет быстро приготовить кальмаров для салата. Варёных кальмаров нарезаем тонкими полосками, половину нарезанных морепродуктов кладём на тарелку – это первый слой салатика. Для удобства советую использовать кулинарное кольцо.
Мелко режем репчатый лук, обжариваем в растительном масле до полупрозрачного состояния, солим поливаем яблочным уксусом. Лук можно не жарить, а просто обдать кипятком, посолить и сбрызнуть уксусом. Выкладываем слой лука.
Яйца варим вкрутую, отделяем желтки от белков, натираем желтки на мелкой тёрке, высыпаем тёртый желток в кулинарное кольцо.
Рассыпчатый длинный рис отвариваем до готовности, остужаем. Выкладываем остывший рис на тёртый желток. Смешиваем йогурт с майонезом, половиной заправки поливаем рис.
Отвариваем куриное филе с лавровым листом, перцем и луком до готовности, солим. Остывшее филе нарезаем небольшими кубиками, кладём на рис.
Куриное филе поливаем оставшейся заправкой, посыпаем всё тёртым сыром.
Предпоследний слой салата – оставшаяся половина кальмаров.
Белок варёных яиц натираем на мелкой тёрке, посыпаем полоски кальмаров тёртым белком, слегка перемешиваем, чтобы получилось похоже на пышную пену.
Ставим блюдо в холодильник на 2 часа, перед подачей украшаем зелёным луком.
Снимаем кольцо и подаём на стол.
Приятного аппетита.
Следующая публикация
Нет комментариев