Предыдущая публикация
Хачапури по-аджарски
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко - 200 мл
Сахар - 10 гр
Соль - 3 гр
Дрожжи - 7 гр
Оливковое масло - 10 мл
Мука - 300 гр
Также понадобится:
Яичные желтки - 2 шт
Сыр сулугуни - 200 гр
Сливочное масло - 30 гр
Приготовление:
1. В теплое молоко добавляем сахар, соль, быстродействующие дрожжи и оливковое масло. Перемешиваем все ингредиенты и просеиваем половину муки. Замешиваем тесто сначала в миске, затем высыпаем остальную муку и замешиваем уже на столе.
2. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно быть очень мягким, но не липким.
3. Оставляем тесто на 1 час под полотенцем в теплом месте. Если на кухне холодно, уберите тесто в духовой шкаф при температуре 20-40 градусов, ориентируйтесь на свою духовку. Через час тесто увеличится в два раза. С этого количества можно приготовить один большой или два маленьких хачапури.
4. Тесто раскатываем в овал, выкладываем сыр по краям и формируем лодочку, как я показываю на видео. В середину выкладываем оставшийся сыр. Тесто смазываем желтком и убираем в духовку на 15-25 минут при температуре 180-220 градусов.
5. Затем достаём хачапури, кладем в середину сливочное масло, желток и убираем в духовку на 3-5 минут при той же температуре.
6. Вкуснейший хачапури по-аджарски готов! Подавайте горячим и наслаждайтесь потрясающе.
Приятного аппетита!
00:46
Следующая публикация
Нет комментариев