Предыдущая публикация
Малина
Желательно замораживать сорта малины с темноокрашенной мякотью. Ягоды отбирают плотные, отсортировывают мятые, поврежденные и недозрелые, с дефектами от вредителей. После удаления чашелистиков, если есть личинки малинового жука, ягоды погружают на 1—2 мин в 1 %-ный раствор поваренной соли. Всплывшие белые личинки удаляют, а малину осторожно перекладывают в дуршлаг и погружают 2—3 раза в чистую воду.
Затем ягоды обсушивают и замораживают в смеси с сахарным песком или залитые сиропом по рецептуре и рекомендациям, приведенным для садовой земляники.
Следующая публикация
Нет комментариев