Предыдущая публикация
Необыкновенный сахарный пирог
Этот сахарный пирог — настоящее объедение! Он получается невероятно пушистым, мягким и ароматным, с хрустящей сахарной корочкой. Полив его горячими сливками, вы получите десерт с нежным сливочным вкусом. Приготовление этого пирога проще простого!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 250 г
Молоко – 100 мл
Сырые дрожжи – 15 г (или 1,5 ч.л. сухих)
Яйцо – 2 шт.
Соль – 1/3 ч.л.
Сливочное масло – 100 г (комнатной температуры)
Для посыпки:
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 150 г
Сливки – 200 мл
Способ приготовления:
Подготовка опары:
В кастрюлю налейте 100 мл молока и немного подогрейте его. Перелейте в стакан, добавьте 1 ч.л. сахара и 15 г сырых дрожжей. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 15-20 минут до образования пенной шапочки.
Приготовление теста:
В глубокой миске разбейте 2 яйца, добавьте сливочное масло и немного соли. Перемешайте до однородности.
Влейте активированные дрожжи и перемешайте.
Просейте муку и добавьте в яично-масляную смесь. Замесите тесто — оно должно получиться мягким и липким.
Накройте миску крышкой или полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.
Формирование пирога:
Смажьте форму (размером 19 см х 19 см) сливочным маслом.
Когда тесто увеличится в объеме в два раза, смажьте руки растительным маслом и переложите тесто в форму, разровняйте его и оставьте на 20 минут для подъема.
Приготовление посыпки:
В миске смешайте сахар и холодное сливочное масло, перемешайте вилкой и поставьте в холодильник.
Выпечка пирога:
Сделайте в пироге впадины (примерно 15-20), используя палец, смазанный растительным маслом.
Посыпьте пирог сахарной крошкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 25-30 минут до легкой румяности.
Завершение приготовления:
Доставайте пирог из духовки и полейте его сливками по всей поверхности. Сливки быстро впитаются в тесто.
Верните пирог в духовку и выпекайте еще около 10 минут, пока он не подрумянится, а сахар не карамелизуется.
Подача:
Пирог можно подавать теплым или охлажденным — он станет отличным десертом для любого случая! Приятного аппетита! 🍰✨
Следующая публикация
Нет комментариев