Предыдущая публикация
Полезные свойства гриба Шиитаке
Гриб Шиитаке обладает богатым химическим составом, включающим селен, железо, диетическое волокно, белки и витамин C. Многие диетологи сходятся во мнении, что эти грибы следует добавить в пищевой рацион на регулярной основе.
Популярными эти грибы делает их высокая пищевая ценность. Большая концентрация растительного белка, калия, ниацина и других витаминов группы B, кальция, магния, фосфора. Среди ключевых полезных свойств Шиитаке нужно отметить борьбу с вирусами, снижение уровня холестерина в крови, нормализацию давления.
Лентинан, полученный из этих грибов, широко используется в медицинской практике, чтобы лечить рак, СПИД, диабет, СХУ (синдром хронической усталости), фиброкистозную мастопатию и другие тяжелые заболевания.
Грибные полисахариды прекрасно показали себя во время экспериментального лечения опухолей у лабораторных животных. Указанные активные вещества Шиитаке действуют крайне мягко – они укрепляют иммунитет хозяина вместо того, чтобы напрямую воздействовать на опухоль. По этой причине их называют «усилителями иммунной защиты» (HDP).
Грибные полисахариды активируют макрофаги и T-лимфоциты, влияют на выработку интерферона (запрещающего размножение вирусов клеточного белка, производимого организмом в ответ на инфекцию) и повышают общий иммунный ответ в клетках тела. Активные компоненты грибов Шиитаке не содержат ядов, не оказывают вредных побочных действий и клинически безопасны.
Еще одно вещество, найденное в грибах Шиитаке – эритаденин, как показали исследования, существенно снижает уровень холестерина в крови. Первые медицинские данные по этому поводу появились в 2001 г. в «Экспериментальной Биологии и Медицине». Само исследование было проведено в Университете Сельского Хозяйства и Ветеринарии (город Обихиро, Япония) и доказало влияние грибного агента на уровень холестерина в экскрементах (тенденция к повышению) и в крови (тенденция к снижению). Чуть позже ученые Судзуки и Ошима выдали точные результаты в цифрах. Достаточно было кушать грибы Шиитаке ежедневно в течение одной недели, чтобы уровень холестерина в сыворотке упал на 12 %.
Онкологи из США предполагают, что чудодейственные свойства грибов Шиитаке обусловлены содержанием полисахарида под названием лентинан. Он повышает сопротивляемость организма инфекциям и опухолям. Кроме профилактического действия этот полисахарид способен замедлять рост и развитие раковых клеток у онкологических больных. Сильный антиоксидант Натуральные антиоксиданты помогают нашему телу отбить натиск свободных радикалов, которые способны трансформировать клетки организма и даже провоцировать раковые заболевания.
В 2005 г в грибах был найден важный антиоксидант L-эрготионеин. Об этом заявила американская исследовательская группа на заседании Американского Химического Общества (Вашингтон). Оказалось, что грибы Шиитаке имеют самые высокие концентрации этого мощного антиоксиданта, значительно больше 2 других продуктов-рекордсменов: куриной печени и ростков пшеницы.
Компания «ТриД-Гармония» включает Шиитаке в состав биокомпозита «Тиваз Микаголд»
в сочетании с грибами Рейши и Чагой.
Следующая публикация
Нет комментариев