550-600 г. Муки (просеять) 
300 мл. Воды (ледяная) 200 г. Масла сливочного или маргарина
1 Яйцо 
1 ч. л. Уксуса (9%) 
1/2 ч. л. Соли Итак приступим! В отдельную посуду влить ледяную воду. Добавить уксус. ⠀ Добавить соль и яйцо. Все хорошенько перемешать. ⠀ Затем соединить жидкую смесь с просеянной мукой и замесить тесто. ⠀ По консистенции тесто не должно быть сильно тугим, а наоборот эластичное, мягкое и не липнущее к рукам. ⠀ Нужно «отбить» тесто, как показано на видео. (50 раз) Слоеное тесто любит такую манипуляцию. ⠀ Выложить тесто на присыпанный мукой стол и разделить на две одинаковые части. ⠀ Раскатать первую часть как можно тоньше, толщина теста должна быть около 3-5 мм. ⠀ Мягкое сливочное масло разделить пополам. Одну половину выложить на раскатанное тесто и намазать им обильно пласт теста. ⠀ Затем вторую часть теста раскатать как и первую, как можно тоньше. Уложить поверх первой раскатанной части и обильно смазать вторую часть теста сливочным маслом. ⠀ Свернуть слои теста в плотный рулет. ⠀ Затем свернуть рулет в плотную улитку. ⠀ В этом и заключается секрет приготовления быстрого слоеного теста - в рулете, свернутом в улитку, образуется много слоев, та самая слоистость теста! ⠀ Завернуть улитку из теста в пищевую пленку или в пакет. Убрать на 15 минут в морозильную камеру или в холодильник на 2 часа, не менее. ⠀ Достать тесто из холодильника, сверху улитку приплюснуть и еще раз (это последний раз) раскатать ⠀ После чего сложить быстрое слоеное тесто в конверт. ⠀ И заморозить тесто впрок. Или можно сразу приступать к своей любимой слоеной выпечке! ⠀ В конце видео вы увидите что я испекла из половинки полученного теста! Вторую половинку оставила для Наполеона, но об этом в следующий раз.