Маринованные зеленые помидоры. Как замариновать зеленые помидоры.

Сегодня я буду готовить для вас зеленые маринованные помидоры. Такие зеленые маринованные помидоры отлично сочетаются с закусками и будут радовать вас в течение зимы. Наслаждайтесь этим вкусным рецептом!
Ингредиенты:
Помидоры - 3 кг
Перец болгарский - 3 шт
Перец острый - 2 шт
Чеснок - 2 головки
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Реган - 1 пучок
Масло растительное - пол стакана
Уксус 9% - пол стакана
Сахар - пол стакана
Соль - 3 стол.ложки
1. Подготовка овощей:
- Режем зеленые помидоры на четыре части. Если помидоры крупные, можно резать каждую половинку на три части.
- Болгарские перцы нарезаем тонкими полосками или кольцами в зависимости от предпочтений.
- Очищаем и нарезаем горький перец, если используем.
2. Приготовление:
- Очищаем и выдавливаем чеснок через чеснокодавку и отправляем в общую чашку.
- Нарезаем укроп, петрушку и реган (вместе со стеблями) и добавляем к помидорам.
- Добавляем растительное масло, уксус, сахар и соль сразу к помидорам, все хорошо перемешиваем и даем постоять 10-15 минут.
- Перемешиваем еще раз и накрываем сверху плоской тарелкой и ставим на нее банку или бутылку с водой (ставим овощи под пресс).
- Оставляем на ночь (12 часов) на столе (в холодильник не ставим).
- Через 12 часов еще раз хорошо перемешиваем, раскладываем по банкам, накрываем пластмассовыми крышками и ставим в холодильник или холодный погреб.

Невероятно вкусных 2 рецепта из баклажанов, которые наверняка станут вашими новыми фаворитами

#баклажаны #обед
Ингредиенты:
2 баклажана
3 зубчика чеснока
1 маленький перец (по желанию для остроты)
3-4 столовые ложки кукурузного крахмала
3-4 столовые ложки соевого соуса
1/2 чайной ложки сахара
1/3 стакана воды
Соль и перец по вкусу.
Растительное масло (для жарки)
Метод 1: Жареные баклажаны с чесночно-соевым соусом
Подготовьте баклажаны: тщательно вымойте баклажаны и нарежьте их ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Посыпьте ломтики небольшим количеством соли и отложите их примерно на 10 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. После этого промокните их бумажным полотенцем.
Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте соевый соус, сахар и воду до полного растворения сахара. Отставьте в сторону.
Приготовьте баклажаны: разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточно растительного масла, чтобы покрыть дно. Обваляйте каждый ломтик баклажана в кукурузном крахмале, стряхните излишки и обжарьте их до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Это должно занять около 2-3 минут с каждой стороны. Снимите баклажаны со сковороды и положите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.
Подготовьте чеснок: в той же сковороде добавьте еще немного масла (при необходимости) и обжарьте измельченный чеснок до появления аромата (около 1–2 минут).
Смешайте и подавайте: Добавьте соус в кастрюлю и дайте ему покипеть в течение минуты. Затем верните жареные ломтики баклажана в кастрюлю, аккуратно перемешайте их в соусе, пока они не будут равномерно покрыты. Подавайте горячим, украсив по желанию рубленым зеленым луком или кунжутными семечками.
Метод 2: Запеченные баклажаны с соево-чесночной глазурью
Подготовьте баклажаны: Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Разрежьте баклажаны на четвертинки вдоль и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка смажьте ломтики баклажанов маслом и приправьте солью и перцем.
Запекаем баклажаны: запекаем баклажаны в предварительно разогретой духовке в течение 20–25 минут или пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
Приготовьте глазурь: Пока баклажаны запекаются, приготовьте соево-чесночную глазурь, смешав соевый соус, сахар, измельченный чеснок и воду в небольшой кастрюле. Нагрейте смесь на слабом огне, периодически помешивая, пока она слегка не загустеет.
Глазурь и подача: как только баклажан будет готов, достаньте его из духовки и немедленно смажьте ломтики соево-чесночной глазурью. Дайте баклажану впитать глазурь в течение нескольких минут перед подачей.

1 Стакан кефира и 10 минут Вкуснятина на столе! Обязательно приготовьте! Изумительно вкусно!

Для приготовления необходимо взять:
Кефир 300 мл
Сода 0,5 ч.л
Яйцо 1 шт
Соль, перец по вкусу
Мука 100 гр
Зеленый лук 1 пучок
Твердый сыр 150 гр
В кефир добавляем соду, яйцо, соль, перец и хорошо перемешиваем. Добавляем просеянную муку, перешиваем до однородности. Затем добавляем нарезанный зеленый лук, сыр натертый на крупной терке, перемешиваем. Жарим на сухой сковороде с каждой стороны по 3-4 минуты под крышкой.

Любимая запеканка моего мужа: простая и вкусная

С минимальной подготовкой и простым процессом приготовления эта запеканка быстро станет любимой и в вашей семье!
#запеканка
Ингредиенты для картофельного слоя:
5-6 картофелин, очищенных и нарезанных небольшими кубиками: основа запеканки, обеспечивающая сытную и питательную основу.
Вода: достаточно, чтобы сварить картофель.
1 ч. л. соли: для приправы картофеля во время варки.
Для мясного слоя:
1 ст. л. растительного масла: для обжаривания лука
1 луковица, мелко нарезанная: придает мясу сладкий, ароматный вкус.
500 г (1,1 фунта) мясного фарша (говяжьего, свиного или индюшачьего): белок по вашему выбору, который придаст блюду насыщенность и глубину.
1 болгарский перец, нарезанный (цвет по вашему выбору): добавит запеканке яркости и легкой сладости.
2 ч. л. томатной пасты: усиливает вкус мяса, придавая ему легкую пикантность.
50 мл (1/4 стакана) воды: помогает создать соус, покрывающий мясо и овощи.
1 ч. л. соли: для приправы мясного слоя.
1 ч. л. сушеного чесночного порошка: придает пикантный чесночный вкус.
1 ч. л. паприки: для придания нотки дымности и цвета.
1 ч. л. орегано: придает ароматную травяную нотку, дополняющую вкус мяса.
Черный перец по вкусу: добавляет немного остроты и смягчает вкус.
Для яичной несушки:
3 яйца: действуют как связующий агент и придают запеканке насыщенность.
125 мл (1/2 стакана) молока: помогает создать гладкую, кремообразную текстуру яичного слоя.
1 ч. л. соли: для приправы яичной смеси.
1 ч. л. орегано: придает яичной смеси тонкий землистый привкус.
150 г (5 унций) тертого сыра: сыр по вашему выбору (чеддер, моцарелла или их смесь) для тягучей, тающей начинки.
Начинка:
8–10 ломтиков сыра (чеддер, моцарелла или их смесь): создают золотистую пузырчатую корочку, которая сохраняет вкусы запеканки.
Нарезанный зеленый лук (по желанию): для свежего, яркого украшения.
Подготовьте картофель:
Отварите картофель: Начните с того, что доведите большую кастрюлю соленой воды до кипения. Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, готовьте, пока он не станет мягким, но все еще будет сохранять форму, около 10-12 минут. После приготовления слейте воду с картофеля и отложите его в сторону. Этот шаг гарантирует, что картофель станет идеально мягким и готовым впитать ароматы запеканки.
Обжарьте лук:
Приготовьте лук: в большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до тех пор, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 3 минут. Этот шаг подчеркивает сладость лука, добавляя глубину вкуса мясному слою.
Поджарьте мясо:
Приготовьте мясо: Добавьте фарш по вашему выбору (говяжий, свиной или индюшиный) в сковороду. Готовьте мясо, разбивая его ложкой, пока оно не подрумянится со всех сторон. Этот шаг гарантирует, что мясо хорошо прожарится и карамелизуется, что улучшит общий вкус запеканки.
Добавьте овощи и специи:
Добавьте болгарский перец: добавьте нарезанный болгарский перец и готовьте еще минуту, пока он не начнет размягчаться. Болгарский перец придает легкую хрусткость и сладость, уравновешивая сочность мяса.
Приправьте и варите на медленном огне: Затем добавьте 2 чайные ложки томатной пасты, 50 мл воды, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку чесночного порошка, 1 чайную ложку паприки и 1 чайную ложку орегано. Дайте смеси покипеть около 5 минут, позволяя вкусам смешаться. Отрегулируйте приправу черным перцем по вкусу. Томатная паста придает мясу пикантную глубину, а специи привносят теплоту и сложность.
Разогреть духовку:
Приготовьтесь к выпечке: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Пока духовка нагревается, вы можете начать собирать запеканку.
Соберите запеканку:
Слой картофеля: В смазанной маслом форме для выпечки равномерно распределите приготовленный картофель по дну. Это сформирует плотную основу запеканки.
Добавьте мясной слой: равномерно распределите приправленную мясную смесь по картофелю. Соки из мяса впитаются в картофель, придавая ему вкус. Сырная начинка: Положите ломтики сыра на мясной слой, полностью его покрыв. Во время выпечки сыр расплавится и превратится в восхитительно тягучую начинку.
Приготовьте яичную смесь:
Взбейте яйца: в миске взбейте вместе 3 яйца, 125 мл молока, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку орегано до однородной массы. Яйца помогают связать слои вместе, а молоко придает кремообразность.
Вылейте на запеканку: Равномерно вылейте яичную смесь на покрытый сыром мясной слой. Она впитается в запеканку во время выпечки, создавая насыщенную, заварную текстуру.
Выпекать:
Приготовьте запеканку: поместите собранную запеканку в предварительно разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная около центра, не будет выходить чистой. Это гарантирует, что яичный слой полностью застынет, а сыр расплавится и начнет пузыриться. Охладите и украсьте: дайте запеканке немного остыть перед подачей. Это позволит слоям застыть, что облегчит нарезку и подачу. При желании украсьте рубленым зеленым луком для придания свежего, яркого оттенка.

Острый базиликовый соус.

Раньше я покупала его в магазине, но потом подруга дала отличный рецепт, и теперь готовлю сама!
Фантастический рецепт!
Как готовить:
Помидоры – 2 кг пропустить через мясорубку или измельчить.
Проварить в сотейнике в течении 5 мин.
Добавить ½ стакана сахарного песка и 6 долек измельченного чеснока.
Посолить по вкусу.
Добавить перец черный молотый- 1-2 ст ложки.
Засыпать в смесь полную чашку -240 гр мелко нарезанного базилика.
Влить ½ стакана рафинированного растительного масла.
Прокипятить (кипение умеренное) помешивая в течении 15 мин.
Горячий соус разлить в горячие банки (бутылки) и герметически укупорить.
Приятных вам хлопот на кухне, нам очень приятно, что вы с нами!