Предыдущая публикация
📍В селе Айон городского округа Певек в ноябре текущего года прошла осенняя компания по заготовке мяса оленя.
В заготовке продукции для местных жителей принимало участие более 20 человек.
🦌На сегодняшний день работа по убою 495 голов полностью завершена. На реализацию поступит более 19 тонн мяса, 22 кг языка, 191 кг сердца, 276 кг печени, 125 кг кумуса.
💬Напомним, что ранее убой 706 голов прошёл на высокотехнологичном убойном комплексе «Паляваам», в результате чего было произведено более 23 тонн мясной продукции.
👩🏫В первую очередь олениной обеспечивают социально значимые учреждения, такие как больницы, школы и детские сады. Оставшаяся часть мяса поступает в МП «Чаунская торговая компания» для розничной торговли и снабжения горнодобывающих предприятий.
🥩Свежее мясо находится в свободной продаже во всех муниципальных магазинах городского округа Певек, стоимость одного килограмма составляет 395 рублей.
💭Интересный факт:
На самом деле осенний убой оленей является древней оленеводческой традицией. Связана она с тем, что в это время шерсть телят ещё мягкая и лёгкая, и потому идеально подходит для изготовления одежды детям и старикам.
У коренных жителей осенний убой оленей сопровождался двумя праздниками: первый убой назывался вылгы-каанматгыргын — «убой тонкошёрстного молодого оленя», второй — тээтавныгыргын — «делание шкур для одежды». Оба праздника, с перерывом между ними до двух недель, устраивались в августе на местах летних обитаний коренных жителей, до начала осенней перекочёвки.
Следующая публикация
Нет комментариев