Предыдущая публикация
Питейные заведения в дореволюционном Карачеве и Карачевском уезде Орловской губернии
В этой небольшой статье решили затронуть своеобразную, в некотором смысле даже фривольную тему, а именно какие питейные заведения были в уездном городе Карачеве до революции, и где они находились. Мы конечно ратуем за здоровый образ жизни, но всё же захотелось немного освятить и эту тему. Ведь увеселительные заведения - тоже часть бытовой жизни наших предков, которая достойна своего внимания.
Самым распространённым видом питейных заведений в Карачеве и Карачевском уезде времён Российской империи были винные лавки. В начале ХХ в. на территории самого города их было три. Одна казённая (т.е. принадлежащая государству) винная лавка находилась на Меховницкой улице (современной улице Луначарского). И две винные лавки (одна частная, а другая - казённая) располагались на оживлённой Большой Дворянской улице (нынешней Первомайской). Помимо лавок в черте города карачевцы могли посетить такие питейные и в близлежащих слободах. По одной винной лавочке находилось в Прилепской слободе (сейчас это деревня Слобода вблизи Всехсвятской церкви) и Новобеломестной (Новой Беломестной) слободе (территория вблизи деревни Масловка, после моста в сторону Орла).
Винные лавки имелись и в некоторых крупных сёлах и деревнях Карачевского уезда. Например, в сёлах Вербник (Успенское) (сейчас в составе Хотынецкого района Орловской области) и Семёновка (Никитское) (сейчас - территория Шаблыкинского района Орловской области), а также в деревне Зубовка (Зубовы Ревны) (Навлинский район Брянской области).
Такое питейное заведение, как винная лавка, обычно представляла собой помещение из одной комнаты, находящейся на первом этаже частного дома. При этом питейная комната не должна была соединяться внутренними дверями с другими помещениями дома, окна и двери винной лавки выходили на улицу. Внутри лавки стояла высокая деревянная перегородка (стойка), которую продолжала проволочная сетка, порой доходящая до самого потолка. В сетке были сделаны окошки, через которые осуществлялась продажа алкогольных напитков. Если лавка была частная, то в ней обычно работал сам купец, хозяин лавки. Зачастую это был коренастый мужчина, который мог легко утихомирить подвыпивших покупателей. В казённых лавках, на фасаде которых красовалась зелёная вывеска с двуглавым орлом, продажу осуществляли так называемые «сидельцы». Продавцами-сидельцами как правило становились вдовы низших чиновников или офицеров. Также в государственной лавке был отдельный человек, следящий за порядком. Кроме стойки и полок со спиртным в винных лавках запрещалось иметь какую-либо мебель. Все эти меры нужны были, чтобы обезопасить продавцов от буйных посетителей, которые периодически здесь появлялись. Распитие алкогольной продукции в винной лавке было запрещено. Зато покинув лавку, самые нетерпеливые клиенты умудрялись приступить к дегустации прямо у порога лавки.
Такое питейное заведение, как винная лавка, обычно представляла собой помещение из одной комнаты, находящейся на первом этаже частного дома. При этом питейная комната не должна была соединяться внутренними дверями с другими помещениями дома, окна и двери винной лавки выходили на улицу. Внутри лавки стояла высокая деревянная перегородка (стойка), которую продолжала проволочная сетка, порой доходящая до самого потолка. В сетке были сделаны окошки, через которые осуществлялась продажа алкогольных напитков. Если лавка была частная, то в ней обычно работал сам купец, хозяин лавки. Зачастую это был коренастый мужчина, который мог легко утихомирить подвыпивших покупателей. В казённых лавках, на фасаде которых красовалась зелёная вывеска с двуглавым орлом, продажу осуществляли так называемые «сидельцы». Продавцами-сидельцами как правило становились вдовы низших чиновников или офицеров. Также в государственной лавке был отдельный человек, следящий за порядком. Кроме стойки и полок со спиртным в винных лавках запрещалось иметь какую-либо мебель. Все эти меры нужны были, чтобы обезопасить продавцов от буйных посетителей, которые периодически здесь появлялись. Распитие алкогольной продукции в винной лавке было запрещено. Зато покинув лавку, самые нетерпеливые клиенты умудрялись приступить к дегустации прямо у порога лавки.
В 1894 г. в Российской империи была введена государственная монополия на крепкие напитки. В соответствии с этой питейной реформой должны были действовать и винные лавки. Продавать в них можно было напитки только российского производства, и изготовленные только государством. Так в винных лавках можно было приобрести так называемую «казёнку» - государственную водку, хлебные и виноградные вина, пиво и различные отечественные медовухи. Все бутылки, продаваемые в лавке, должны были быть закупорены и запечатаны сургучом. Из-за того, что некоторые покупатели старались побыстрее распечатать приобретённые бутылочки, внешние стены лавки часто страдали и приобретали рисунок в кружок, оставшийся от красных сургучных печатей. Регламентировались и объемы алкоголя, которые можно было приобрести в винной лавочке. Мерой при этом было ведро, которое вмещало чуть больше 12 литров. Минимальный объём алкоголя, который можно было купить в винной лавке, составлял 1/100 ведра, т.е. где-то примерно большую стопку. Предельной нормой считалось 3 ведра алкоголя.
Ещё одним видом питейных заведений в Карачеве были пивные лавки. Они специализировались на менее крепких спиртных напитках - разных видах российской пиво- и медоваренной продукции.
Ещё одним видом питейных заведений в Карачеве были пивные лавки. Они специализировались на менее крепких спиртных напитках - разных видах российской пиво- и медоваренной продукции.
Две городские пивные лавки находились на Меховницкой улице (улице Луначарского). В отличие от винных лавок здесь покупатели могли не только купить алкоголь навынос, но также распить лёгкие спиртные напитки на месте. Посетителям пивных предлагались в дополнение к питью холодные закуски, которые красиво выставляли на прилавке. Некоторые пивные лавки имели и горячие закуски, но нет никаких сообщений были ли таковые в уездном Карачеве. Там же на Меховницкой был и пивной склад. В отличие от винных лавок учреждения, продававшие пиво, меньше подвергались надзору полиции и государства, их было проще открыть купцу. Однако на деле в Карачеве их количество было сравнительно небольшим, а на территории Карачевского уезда их не было вовсе.
Были в Карачеве и ренсковые погреба. Один располагался на Большой Дворянской улице (Первомайской), и ещё два - на Меховницкой (улице Луначарского). Название таких заведений происходит от реки Рейн, так как в старину иностранные вино привозили именно из местностей, расположенных по берегам этой реки. Ренсковые погреба отличались тем, что помимо российских вин, пива и медовухи могли продавать ещё и зарубежный алкоголь. Так что в начале ХХ в. карачевцы могли побаловать себя и различными иностранными напитками.
Были в Карачеве и ренсковые погреба. Один располагался на Большой Дворянской улице (Первомайской), и ещё два - на Меховницкой (улице Луначарского). Название таких заведений происходит от реки Рейн, так как в старину иностранные вино привозили именно из местностей, расположенных по берегам этой реки. Ренсковые погреба отличались тем, что помимо российских вин, пива и медовухи могли продавать ещё и зарубежный алкоголь. Так что в начале ХХ в. карачевцы могли побаловать себя и различными иностранными напитками.
Помимо выше указанных к карачевским питейным заведениям можно отнести и трактир. Под трактиром обычно понимают гостиницу, в которой уставший путник мог снять комнату и получить горячий обед. И такие трактиры находились на выезде из города - один в Пастушинской слободе (в районе моста на выезде в сторону Орла; речка, сейчас больше напоминающая ручей, через которую протянут мост, прежде называлась Пастушня; отсюда и название слободы, образовавшейся вокруг неё), другой - в Бережанской слободе. Но также в самом Карачеве на Меховницкой улице имелся один трактир «с продажею питей». То есть здесь можно было не только остановиться на ночлег, но и закупиться горячительными напитками и распить их на месте.
При императоре Александре III был взят курс на ужесточение алкогольной политики. Государством было признано, что алкоголь пагубно влияет на общество, способствует упадку нравственности и приводит к социальным конфликтам. Этот курс был продолжен и при последнем русском императоре - Николае II. По этим причинам продажа спиртных напитков в городах Российской империи разрешалась только с 7 утра и до 11 вечера (так что режим работы был схож с современными подобными заведениями). Реализация алкоголя была запрещена во время религиозных праздников и крестных ходов. Нельзя было купить бутылочку горячительного и во время табельных дней - особых царских праздников. Также всем питейным заведениям было предписано находиться вдали от церквей и учебных заведений. Относительно последнего пункта сложно судить насколько добросовестно он выполнялся в Карачеве. Ведь в начале ХХ в. на Меховницкой улице (улице Луначарского) находилось городское училище, а на Большой Дворянской (Первомайской) улице располагались Благовещенская и Никольская церкви, приходское и церковно-приходское училища.
Стоит отметить, что в Карачеве начала позапрошлого века была и альтернатива питейным заведениям - так называемые чайные. Всего в нашем уездном городке их насчитывалось пять. Одна из них располагалась в самом центре города - на Козельской площади (сейчас территория Советской улицы). Ещё одна была на Большой Дворянской улице. Целых три чайных находились на Меховницкой улице. При этом одна из них принадлежала Карачевскому обществу трезвости.
Стоит отметить, что в Карачеве начала позапрошлого века была и альтернатива питейным заведениям - так называемые чайные. Всего в нашем уездном городке их насчитывалось пять. Одна из них располагалась в самом центре города - на Козельской площади (сейчас территория Советской улицы). Ещё одна была на Большой Дворянской улице. Целых три чайных находились на Меховницкой улице. При этом одна из них принадлежала Карачевскому обществу трезвости.
Чайные открывались довольно рано - в 5 утра. В них можно было попить ароматный чай с баранками, а также поесть горячие кушанья. Обычно в чайной были длинные столы, за которыми посетители принимались не только за чаепитие, но и за беседы о жизни уезда и губернии. Здесь же карачевские купцы совершали сделки, а люди иных сословий могли составить важные прошения в местные органы власти. Одним словом чайная была не только местом отдыха, но в ней ещё и активно бурлила общественная жизнь города. Государство также всячески поддерживало подобные заведение, снизив налоги на их содержание.
В результате мы увидели обширное разнообразие питейных заведений, существовавших на Карачевской земле. Это подчёркивает насколько активно город развивался до революции. В то же время нельзя сказать, что питейные заведения были на каждом шагу. В уездном городе Карачеве сложились определённые зоны, где дозволялась продажа спиртного. Существовал и противовес нетрезвому образу жизни в виде чайных заведений. Всё это говорит в пользу культурного уровня карачевцев в области распития алкоголя, их стремлении следовать общей имперской тенденции к осуждению чрезмерного употребления горячительных напитков.
#Карачев, #Карачевский_уезд, #Орловская_губерния, #Меховницкая_улица, #улица_Луначарского, #Большая_Дворянская_улица, #Первомайская_улица, #Новобеломестная_слобода, #Прилепская_слобода, #деревня_Слобода, #деревня_Масловка, #село_Вербник, #село_Семёновка, #деревня_Зубовка, #питейные_заведения, #винная_лавка, #пивная_лавка, #ренский_погреб, #Пастушинская_слобода, #Бережок, #Бережанская_слобода, #речка_Пастушня, #АлександрIII, #чайные, #Козельская_улица, #Советская_улица
В результате мы увидели обширное разнообразие питейных заведений, существовавших на Карачевской земле. Это подчёркивает насколько активно город развивался до революции. В то же время нельзя сказать, что питейные заведения были на каждом шагу. В уездном городе Карачеве сложились определённые зоны, где дозволялась продажа спиртного. Существовал и противовес нетрезвому образу жизни в виде чайных заведений. Всё это говорит в пользу культурного уровня карачевцев в области распития алкоголя, их стремлении следовать общей имперской тенденции к осуждению чрезмерного употребления горячительных напитков.
#Карачев, #Карачевский_уезд, #Орловская_губерния, #Меховницкая_улица, #улица_Луначарского, #Большая_Дворянская_улица, #Первомайская_улица, #Новобеломестная_слобода, #Прилепская_слобода, #деревня_Слобода, #деревня_Масловка, #село_Вербник, #село_Семёновка, #деревня_Зубовка, #питейные_заведения, #винная_лавка, #пивная_лавка, #ренский_погреб, #Пастушинская_слобода, #Бережок, #Бережанская_слобода, #речка_Пастушня, #АлександрIII, #чайные, #Козельская_улица, #Советская_улица
Следующая публикация
Нет комментариев