Предыдущая публикация
Наше любимое: песочное печенье «Кофейные зёрна»
Ингредиенты
Растворимый кофе 1 ст. ложка
Горячая вода или молоко 2 ст. ложки
Яичный желток 1 штука
Сливочное масло или маргарин 75 г
Сахарная пудра 80 г
Мука 100 г
Кукурузный крахмал 3 ст. ложки
Какао-порошок 1 ст. ложка
Соль ¼ ч. ложки
Можно добавить
Ванилин 1 щепотка
Приготовление
1․
Подготовьте ингредиенты.
2․
Растворите кофе в воде или молоке, полностью остудите.
3․
В большой миске разотрите желток, размягчённое масло и сахарную пудру.
4․
Введите в смесь кофе и взбейте её до однородности.
Растворимый кофе 1 ст. ложка
Горячая вода или молоко 2 ст. ложки
Яичный желток 1 штука
Сливочное масло или маргарин 75 г
Сахарная пудра 80 г
Мука 100 г
Кукурузный крахмал 3 ст. ложки
Какао-порошок 1 ст. ложка
Соль ¼ ч. ложки
Можно добавить
Ванилин 1 щепотка
Приготовление
1․
Подготовьте ингредиенты.
2․
Растворите кофе в воде или молоке, полностью остудите.
3․
В большой миске разотрите желток, размягчённое масло и сахарную пудру.
4․
Введите в смесь кофе и взбейте её до однородности.
5․
Просейте в миску муку, крахмал, какао-порошок. Добавьте соль и, при желании, немного ванилина.
6․
Замесите мягкое тесто и отправьте его в холод как минимум на полчаса.
7․
Просейте в миску муку, крахмал, какао-порошок. Добавьте соль и, при желании, немного ванилина.
6․
Замесите мягкое тесто и отправьте его в холод как минимум на полчаса.
7․
Берите примерно по чайной ложке теста и формируйте из него вытянутые фигурки. Тесто быстро тает, поэтому работать с ним лучше на холодной поверхности, например, охладите разделочную доску или пекарский камень. А чтобы оно не липло к рукам, слегка смажьте ладони растительным маслом.
8․
Выложите заготовки на противень, выстланный пекарской бумагой. Зубочисткой или тупой стороной ножа выдавите на каждой продольное углубление. Отправьте «зёрнышки» в морозилку на 10 минут или подержите полчаса в холодильнике.
9․
Выпекайте печенье в разогретой до 180° духовке около 10–15 минут. Перед подачей полностью охладите. Если бороздка вдоль «зёрнышка» излишне сгладилась при выпечке, это можно исправить, пока печенье горячее: сформируйте её снова, только теперь надавливайте на инструмент очень мягко и аккуратно.
8․
Выложите заготовки на противень, выстланный пекарской бумагой. Зубочисткой или тупой стороной ножа выдавите на каждой продольное углубление. Отправьте «зёрнышки» в морозилку на 10 минут или подержите полчаса в холодильнике.
9․
Выпекайте печенье в разогретой до 180° духовке около 10–15 минут. Перед подачей полностью охладите. Если бороздка вдоль «зёрнышка» излишне сгладилась при выпечке, это можно исправить, пока печенье горячее: сформируйте её снова, только теперь надавливайте на инструмент очень мягко и аккуратно.
Испеките песочное печенье «Кофейные зёрна»
Следующая публикация
Нет комментариев