Полезности для жизни

Аппетитные и сочные блинчики на соде с картошкой и печёнкой – вкуснее, чем пирожки!

Для теста:
- Яйца - 4 шт
- Молоко - 700 мл
- Мука - 250 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сода - 0,5 ч.л
- Лимонный сок - 1 ст.л. д/гашения соды
- Растительное масло - 2 ст.л.
Для начинки:
- Картофель - 4-5 шт
- Печень куриная - 400 г (в сыром виде)
- Лук - 1 шт
- Растительное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
- Молотый перец - по вкусу
- Сливочное масло - 50 г (если начинка сухая)
#ОКМасленица #блины #блинчики #рецепты #кулинария

Рулет из Лаваша с Крабовыми Палочками, Сыром и Яйцом (время приготовления 20 минут)

Ингредиенты:
- 2 листа лаваша
- 4 яйца
- 200 гр. сыра
- 100 гр. майонеза, либо сметаны
- 1 пучок петрушки
- 200 гр. крабовых палочек
- 3 зубчика чеснока
Приготовление:
1. Всего нам потребуется два больших листа лаваша. Каждый из них мы будем поочередно намазывать начинкой.
2. Для начала отвариваю яйца вкрутую (у меня 4 штуки). Если яйца мелкие, возьмите 5–6 штук. Затем натираю их на крупной тёрке.
3. Твёрдый сыр (200 г) также натираю на тёрке.
4. Крабовые палочки (200 г), предварительно охлаждённые, натираю на крупной тёрке.
5. Мелко нарезаю зелень и добавляю пару зубчиков чеснока. Чеснок можно мелко порезать ножом или пропустить через пресс — выбирайте способ, который Вам больше нравится.
6. Соус готовлю, смешав майонез (или сметану) с зеленью и чесноком. Всё тщательно перемешиваю.
7. Первый лист лаваша раскладываю на ровной поверхности. Две-три столовые ложки соуса распределяю равномерно по всей площади, тщательно промазывая края — так они лучше пропитаются и станут аппетитнее.
8. Посыпаю сверху натёртым сыром и равномерно распределяю крабовые палочки.
9. Кладу второй лист лаваша сверху и повторяю те же действия: распределяю оставшийся соус, выкладываю натёртые яйца.
10. Лаваш сворачиваю в плотный рулет, оборачиваю его пищевой плёнкой и ставлю в холодильник на 1 час для пропитки. Если края рулета остались открытыми, можно сделать дополнительный слой плёнки, чтобы лаваш не подсох.
11. Через час достаю рулет из холодильника, снимаю плёнку и нарезаю на порционные кусочки. Главное, чтобы нож был острым — тогда закуска получится особенно красивой.
Если край лаваша получился пустоватым, просто срежьте первый кусочек и отложите его в сторону. На тарелке закуска смотрится очень привлекательно. Приятного аппетита!
#лаваш #рулет #рулетизлаваша #рецепты #кулинария

Боярские блины на сливках – пышные, румяные и тающие во рту! Старинный рецепт.

Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт
- Сливки 33% - 500 мл
- Молоко - 200 мл
- Мука - 200 г
- Сливочное масло - 50 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Ванилин - 1 пакетик
- Сливочное масло - для смазывания блинов и сковородки
#ОКМасленица #блины #рецепты #кулинария

ТАК ВКУСНО КАПУСТУ ВЫ НЕ ГОТОВИЛИ НИКОГДА! ГЕНИАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ КАПУСТЫ ГОТОВЛЮ КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

Ингредиенты:
- капуста - 700гр
- лук репчатый - 1 шт
- морковь - 1 шт
- перец болгарский - 1 шт
- яйца - 3 шт
- паприка молотая - 1 ч.л
- куркума - 1 ч.л
- чеснок - 1-2 зубка
- крахмал - 1 ст.л
- растительное масло
- соль и перец -по вкусу
Приготовление:
1. Давайте сегодня приготовим эту вкусную запеканку. Берём капусту и шинкуем её как можно мельче – чем мельче, тем лучше. Отправляем капусту в салатник, заливаем горячей водой и оставляем постоять примерно на 7–8 минут.
2. Тем временем мелко нарезаем репчатый лук, болгарский перец режем тонкой соломкой, а морковь натираем на крупной тёрке. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, отправляем туда лук и, помешивая, обжариваем его одну минуту. Затем добавляем морковь и болгарский перец, обжариваем овощи до мягкости. Овощи готовы!
3. Через восемь минут капусту, которая постояла в горячей воде, отжимаем руками и снова отправляем в салатник. Сюда же добавляем три яйца, 1–2 зубчика чеснока (пропущенных через пресс), немного куркумы, сладкую паприку и любые травы по вашему вкусу. Затем добавляем обжаренные овощи и хорошо перемешиваем.
4. Добавляем одну столовую ложку кукурузного или картофельного крахмала и ещё раз перемешиваем. Соль добавляем по вкусу.
5. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, распределяем его при помощи силиконовой кисточки и выкладываем капустную массу. Тщательно придавливаем ложкой и разравниваем, уменьшаем нагрев плиты, накрываем крышкой и готовим под крышкой на одной стороне в течение 10 минут.
6. Через 10 минут при помощи тарелки переворачиваем капустную запеканку, снова накрываем крышкой и готовим ещё 10 минут. В результате получается красивая, сочная капустная запеканка с румяной корочкой. Выкладываем её на тарелку и подаём к столу. Подавать можно с любым соусом, но я предпочитаю сметану.
#запеканка #капуста #капустнаязапеканка #рецепты #кулинария

Такая ВКУСНОТА из Кабачков просто НЕВОЗМОЖНО оторваться!

Ингредиенты:
- кабачки 2 шт.
- сух чеснок по вкусу
- соль по вкусу
- паприка по вкусу
- растительное масло 2 ст.л.
- тертый сыр 150 гр
- чеснок 2 зубчика
- соль по вкусу
- зелень по вкусу
- майонез 1-2 ст.л.
Приготовление:
1. Подготовка кабачков:
- Очищаем кабачки от кожуры.
- Нарезаем кабачки кольцами толщиной приблизительно 1.5 см.
- Посыпаем нарезанные кабачки паприкой, солью и сушеным чесноком по вкусу.
- Оставляем кабачки мариноваться.
2. Приготовление начинки:
- В миску всыпаем 150 г тертого сыра (у меня моцарелла, из 200 г пакета оставляем 50 г).
- Добавляем тертый чеснок, 1 столовую ложку майонеза с горкой и рубленую зелень.
- Немного солим и все хорошо перемешиваем.
3. Запекание:
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Выкладываем маринованные кабачки на противень.
- Сверху выкладываем подготовленную начинку.
- Запекаем при 180 градусах до расплавления сыра.
Такое блюдо получается очень вкусным и простым в приготовлении. Приятного аппетита!
#кабачки #кабачкиссыром #сыр #рецепты #кулинария