Предыдущая публикация
Салат с грибами и овощами
===================================
Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс", а потом "Поделиться". Рецепт будет на Вашей стене в Одноклассники. Всё ОК!
Очень вкусная заготовка. Ее можно использовать как заготовку для супа, останется только бросить картошку, так и просто как салат.
Ингредиенты:
• любые трубчатые грибы – 1,5 кг;
• помидоры – 1 кг;
• красный болгарский перец – 1 кг;
• репчатый лук – 500 гр;
• морковь – 700 гр;
• сахар – 150 гр;
• соль – 50 гр;
• уксус 9% – 100 мл;
• растительное масло – 300 мл.
Способ приготовления:
1) Грибы нарезаем средними кусочками. Промываем под проточной водой, заливаем чистой и отвариваем 10 - 15 минут. Через дуршлаг отцеживаем отвар, а грибы промываем холодной водой. Затем выкладываем в таз или кастрюлю и держим на огне, помешивая, пока вся лишняя вода не выпарится.
2) Помидоры нарезаем средними кусочками. Болгарский перец (сладкий) нарезаем кусочками или соломкой. Лучше все овощи нарез произвольно – соломкой, кубиком, главное не очень крупно. Репчатый рук нарезаем полукольцами, а морковь трем на крупной терке или корейской.
3) В кастрюлю / таз выливаем 300 мл растительного масла и нагреваем его, добавляем помидоры. Спустя 5 минут, помидоры выделят немного сока, выкладываем в кастрюлю / таз болгарский перец, лук, затем грибы и морковь. Засыпаем 150 гр сахара, 50 гр соли, делаем средний огонь и все аккуратно перемешиваем. Овощи должны обильно пустить сок.
4) Как закипят, сделать нагрев на минимум и варить периодически помешивая 45 - 60 минут под крышкой. Для остроты можно добавить некрупно нарезанный стручок горького перца. За 5 минут до конца снимите пробу, возможно, Вам захочется добавить соли, сахар или специй. Добавляем 100 мл 9% уксуса, хорошо перемешиваем и варим еще 5 минут. Горячий салат разложить по заранее приготовленным стерилизованным банкам. Затем сразу-же закатываем, накрываем чем-нибудь теплым и оставляем до следующего дня. Хранить в подвале. Приятного аппетита!
#ЗаготовкиНаЗиму #ПовседневноеБлюдо #ХолодноеБлюдо #ВтороеБлюдо #Закуска
Следующая публикация
Нет комментариев