Ингредиенты для теста: - Кефир — 350 мл - Яйцо — 1 шт. - Соль — 1 ч.л. - Сахар — 1 ч.л. - Растительное масло — 20 мл - Мука — 550 г - Разрыхлитель — 1 ч.л. Ингредиенты для начинки: - Картофель — 500 г - Соль — ½ ч.л. - Лук — 1 шт. - Укроп — пучок Приготовление: Готовим начинку: Отварите очищенный картофель до готовности и разомните в пюре, добавьте соль. Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета, добавьте к картофелю вместе с измельченным укропом. Готовим тесто: В миске смешайте кефир с солью и сахаром, добавьте яйцо и растительное масло, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте на 15 минут под пленкой и полотенцем в тепле. Формируем пирожки: Разделите тесто на два равных кусочка. Раскатайте один в тонкий прямоугольный пласт. Разложите начинку, разделив визуально на квадраты 10×10 см. Накройте вторым раскатанным пластом теста. Запечатайте промежутки между начинкой, прижимая пальцами. Вырезаем и жарим: С помощью формочки или ножа вырежьте пирожки. Обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистого цвета.