Как готовят говяжий язык в ресторанах!

Ингредиенты:
Язык 1.5кг
Вода 4л
Соль1.5 ст л
Лук репчатый 1шт
Морковь 1шт
Перец душистый 1/2чл
Перец горошком 1/2чл
Лавровый лист 3шт
Чеснок 7 зубчиков

Картофельные зразы с жареной печенью

Блюдо вкусное и сытное! Зразы из картошки с печенью получаются очень нежными. Подают их в горячем виде со сметаной.
Ингредиенты:
• картофель - 5-6 шт
• лук - 1 шт
• соль - по вкусу
• яйца - 2 шт
• мука - 100 гр
• подсолнечное масло
• печень индейки - 250 гр

Самый пышный бисквит, получится у всех!

Он просто отличный - мягкий и воздушный. Так что всем, у кого наблюдаются проблемы с бисквитом или боязнь его, или же если вам просто нужен очень хороший и проверенный рецепт - обязательно сохраните!
Ингредиенты на форму 19 см:
Яйца — 6 шт
Сахар — 2 стакана
Сода — 1/3 ч. л.
Какао-порошок — 4 ст. л.
Сок лимонный — 1/2 ст. л.
Мука — 2 стакана
Стакан - 200 гр.
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. У меня яйца были комнатной температуры. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести сахар и яичные желтки (по-одному).
2. Какао протереть через сито, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. За

Салат из кальмаров

Ингредиенты:
Пекинская капуста
1 кг. кальмаров
4 отварных яйца
2 огурца
Лук
1 баночка консервированного горошка
Майонез

Тортик на сковороде

Ингредиенты:
Мука 250 гр
Сахар 70 гр
Сливочное масло 150 гр
Для крема:
Яйца 2 шт
Сахар 150 гр
Ванильный сахар 1 ч.л
Крахмал 2 ст.л
Сметана 20% 500 гр
Сливочное масло 50 гр
Для украшения:
Белый шоколад
Клубника, мята

Закусочный торт с горбушей

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто 400 гр
Сыр 60 гр
Яйца 4 шт
Консервированная горбуша 1 банка
Майонез
Чеснок
Укроп

Невероятно нежный торт «Моренго»

Для двух коржей понадобится:
Желтки -6 шт.
Сахар -180 гр.
Сметана -180 гр.
Сливочное масло -150 гр.
Сода или разрыхлитель -1 ч. л.
Какао -2 ст. л.
Мука -170-190 гр. ( в зависимости от консистенции остальных продуктов)
Для безе:
Белки -6 шт.
Сахар -180 гр.
Ванилин
Для крема:
Сливочное масло -250 гр.
Сгущеное молоко -1 б. ( 370 гр. )
Ванилин
Для глазури:
Какао -2 ст. л
Сахар -2 ст. л
Вода или молоко - 5 ст. л.
Сл. масло -20 гр.
Приготовление:
Массу на коржи разделить на две части и выпекать при 180° около 12 мин. (+-) два коржа. Безе выпекать около 2 (+-) часов при 100° ( ориентируйтесь по своей духовке)
Собрать торт: корж- крем- безе- крем- к

Блинчики

Для теста:
1 стакан тёплого молока
1 стакан кипятка
1 стакан муки
3 Яйца
Сахар 2-3 ст.л.
Соль 1/2ч.л.
Сода 1/2ч.л.
Масло растительное 3-4 ст.л.

Мраморный кекс

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сахар - 240 гр
Молоко - 200 мл
Растительное масло - 200 гр
Мука - 325 +/-
Разрыхлитель - 10 гр (1 пакетик)
Молоко (отдельно) - 4 ст.л.
Какао - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до пышной массы(как на видео)примерно 5–10 минут на высокой скорости. Добавить масло, молоко и перемешать лопаткой. В отдельной миске смешать просеянную муку и разрыхлитель и постепенно всыпаем в общую массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
2. Разделяем тесто на две равные части, в одну из них добавляем молоко и какао и все хорошо перемешиваем.
3. Форму смазываем сливочным маслом. По очереди вливаем белое тесто, потом шоколадное и так чередуем. Мож

Мясной рулет

Ингредиенты:
250гр.говяжий фарш
250гр.куриный фарш
1яйцо
Соль
Перец по вкусу
Сухари 100гр.
Лук 20гр.
Хорошо перемешать и отбить..
Оставить на 20мин.
Начинка:
4яйца
200гр. Сыра
100гр.майонеза..
100гр. Зелени
100гр. Моркови (обжарить несколько минут)
В духовку на 10мин.при температуре 250гр.
Затем соединить и выпекать 1час при температуре 200гр.

Сочный мясной рулет с сыром и ветчиной

Ингредиенты:
Фарш 1кг. (любой)
Лук 1шт.
Перец болгарский 1шт.
Сыр 250гр.
Ветчина 250гр.
Соль, перец и специи по вкусу
Кетчуп
Зелень
Размеры формы:
Ширина 13см.
Длина 24см.
Глубина 6см.
Запекать при 200°/40 минут.
Форму смазать растительным маслом.

Пирог с мандаринами

Ингредиенты:
Мандарины 8-10 шт.
Цедра 1 мандарина
Яйцо куриное 2 шт.
Соль щепотка
Сахар 100 г
Вода 150мл
Масло раст 150 г
Мука 220 г
Разрыхлитель
Ванильный сахар
Пудра сахарная
Посыпка

Чуду с нежнейшим тестом

Ингредиенты
Мука - 500 г.
Кефир – 350 мл
Сливочное масло – 50 г.
Яйцо - 1 шт
Сода - 1/2 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Фарш любой - 1200 гр.
Лук - 1-2 шт
Соль, чёрный перец, тмин молотый (по вкусу).
Приготовление:
Если фарш не жирный, то можно добавить жир, прокрученный в мясорубке или топленное масло. Смотрите сами. В кефир добавляем соду и перемешиваем. В муку добавляем соль, яйцо, вливаем кефир и замешиваем тесто. В процессе замешивание добавляем мягкое сливочное масло. Накрываем тесто и даем отдохнуть. Фарш добавляем измельченные лук специи и перемешиваем. Тесто делим на три части и округляем. Раскатываем тесто тонко, кладём начинку, разравниваем и закрепляем края. Смазываем

Запеканка из капусты без духовки лучше пиццы

Ингредиенты:
- Капуста 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Петрушка, укроп, зеленый лук
- Яйца 2 шт
- Натуральный йогурт 120г
- Рисовая мука 70г
- Пекарский порошок 2г
- Сыр 100г
- Помидоры 2 шт.
- Итальянские травы
- Кервель или петрушка

Cамые вкусные голубцы

Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 1 шт.
Фарш говяжий (телятина) – 300 г.
Рис круглый – 150 г.
Булгур – 120 г.
Перец сладкий – 1 шт.
Лук репчатый средний – 2 шт.
Помидор некрупный – 1 шт.
Масло растительное или оливковое – 50-60 мл.
Томатная паста для начинки – 1 ст. л.
Томатная паста для соуса – 1-2 ст. л.
Чеснок – 3-5 зубков.
Соль, смесь перцев молотая, зелень – по вкусу
1 ч ложка сахара
2 стакан кипячёной воды

Нежный лимонный торт к чаю или на праздничный стол!

Тесто:
Яичные желтки - 3 шт.
Яичные белки - 3 шт.
Сахар - 90 г.
Мука - 90 г.
Масло растительное - 20 г.
Лимонный сок - 30 г.
Цедра лимона - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 3 г.
Форма - 18 см.
Выпекать 35 минут при 160 - 170 °C.
Лимонный крем:
Лимонный сок - 90 г.
Цедра лимона - 10 г.
Сахар - 125 г.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 90 г.
Крахмал кукурузный - 5 г.
Крем:
Сливочный сыр - 100 г. (маскарпоне)
Сливки для взбивания - 200 г. (жирность 30- 33 %)
Сахарная пудра - 30 г.
Пропитка:
Вода - 30 г.
Сахар - 20 г.
Лимонный сок - 5 г.

Слойки с вишней

Надо взять:
Тесто слоенное дрожжевое- 500г
Вишня-500 г
Сахар-50 г
Крахмал кукурузный-25г
Яйцо -1 шт