Предыдущая публикация
Бублик-Пицца с Чеддером и Колбасой 🎉
Ингредиенты для теста:
• 500 г муки (около 4 стаканов по 200 мл).
• 300 мл воды (1,5 стакана).
• 15 мл растительного масла (1,5 столовые ложки).
• 10 г соли (1 чайная ложка).
• 12 г сахарного песка (1 столовая ложка).
• 10 г свежих дрожжей (четверть упаковки 40 г).
Дополнительно:
• Сыр Чеддер - натертый.
• Колбаса (по желанию).
• Кунжут - обильное количество.
• 1/2 стакана патоки + 1 стакан воды - для покрытия.
Приготовление теста:
1. Замес теста:
• Смешайте муку, воду, масло, соль, сахар и дрожжи.
• Замесите тесто средней твердости (не слишком мягкое, но и не плотное, как для рогаликов).
2. Отдых теста:
• Разделите тесто на 9 равных частей.
Накройте стрейч-пленкой и дайте постоять 5 минут.
Формирование бубликов:
3. Раскатывание и наполнение:
• Каждую часть слегка раскатайте до размера чуть больше чайного блюдца.
• Положите немного тертого сыра Чеддер внутрь и плотно заверните тесто, придав форму бублика.
4. Окунайте и посыпайте:
• Обмакните каждый бублик в смесь патоки и воды, затем щедро обсыпьте кунжутом.
5. Формирование:
• Сделайте разрез в центре каждого бублика ножом, как в видео. Придайте бубликам окончательную форму.
Выпечка:
6. Первый этап:
• Дайте бубликам подойти в течение 25 минут.
• Выпекайте в разогретой до 190°С духовке около 15 минут, пока края не подрумянятся.
7. Добавление начинки:
• Выньте из духовки, добавьте оставшийся Чеддер и колбасу сверху.
• Верните в духовку и выпекайте, пока сыр не расплавится и начинки не станут золотистыми.
Подача:
Ваши бублики пиццы готовы! Наслаждайтесь ароматной выпечкой с тягучим сыром и аппетитной корочкой.
Следующая публикация
Нет комментариев