Чтобы СДЕРЖАТЬ РОСТ РАССАДЫ, можно попробовать следующие методы:

Прореживание и пикировка. Густо посеянные саженцы после всхода начинают борьбу за солнце и питание от грунта. Важно оставить сеянцы средней длины и толщины.
Регулировка полива и прикорма. Влага и высокие температуры негативно влияют на рост посадок. Поливать рекомендуется раз в 2–4 дня, в зависимости от микроклимата комнаты. Азотные удобрения нужно вносить умеренно и строго по инструкции.
Контроль температуры в помещении. Для правильного роста молодым саженцам нужны температурные условия, не превышающие 23 °C в самые жаркие дни. Температурный режим выше заявленного нужно понижать лёгким проветриванием без сквозняков.
Посадка с заглублением. Можно пересадить саженцы в более глубокие горшки и заглубить стволы до первых листочков. Растения начнут наращивать новые корешки на стебле, отвлекаясь от основного роста надземной части.
Удаление семядольных листочков. Растение испытает стресс и тоже остановится в росте.
Периодическое отворачивание от солнца. Рассада будет тратить силы на то, чтобы снова повернуться к солнцу, и будет замедляться в росте.
Проведение рукой по верхушкам. При соприкосновении с рукой растения выделяют газ этилен, который тоже на какое-то время замедляет их рост.
При использовании специальных препаратов для замедления роста рассады нужно действовать строго по инструкции, передозировка может навредить.