Предыдущая публикация
Научилась готовить сало или прослойку, полностью пропитанную ароматом специй.
Вкуснее. чем на Украине
Ингредиенты :
Сало или прослойка - 600 - 700 грамм;
Чеснок - 8 - 10 зубчиков чеснока;
Соль крупная - 2 ложки столовые;
Соль адыгейская - 2 ложки столовые.
Пошаговое приготовление
Итак, сало обмыть, тщательно почистить шкурку и нарезать на куски, ширина которых около 5 см, а длина 10 см.
Теперь нужно измельчить чеснок любым доступным способом - на терке, посредством пресса или просто мелко нарезать ножом.
Тертой чесночной кашицей нужно тщательно обмазать каждый кусочек сала.
Затем смешать до однородности два вида соли - крупную и адыгейскую.
Слой соли насыпать на дно контейнера, затем солью обсыпать каждый кусочек прослойки и уложить в контейнер.
Закрыть его плотно крышкой.
Оставить при комнатной температуре на 2 - 3 дня. После этого сало можно достать, смыть излишки соли.
При желании обсыпать на выбор:
свежим укропом,
перцем (черным или красным)
паприкой.
И заморозить.
Сало готово.
Клянусь, ароматнее сала Вы не пробовали.
***
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев