Предыдущая публикация
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В ПОДЛИВКЕ
Ингредиенты:
Куриная печень - 500 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Морковь - 100 гр.
Кетчуп - 150 гр.
Соль - по желанию
Перец ч.м. - по вкусу
Сахар (по желанию) - 1 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Приготовление:
1.Разогрейте в сковороде немного постного масла без запаха, выложите в него нарезанный полукольцами репчатый лук, обжарьте около минуты, он должен стать мягким и прозрачным.
2.Добавьте к луку натертую на крупной терке морковь, сделайте тише огонь, припустите их вместе еще 1,5-2 минуты.
3.Когда овощи станут мягкими и сладкими, выложите в сковороду куриную печень.
4.Аккуратно перемешайте печенку с овощами, на сильном огне подрумяньте ее минуты 2-3.
5.Когда верх печени поменяет цвет, при этом внутри она будет еще сильно розовой, влейте кетчуп, разбавленный пополам с водой. Тушите блюдо на тихом огне 4-5 минут, не дольше. Важно печень не передержать, иначе она станет жесткой и начнет горчить.
6.Спустя время подлива загустеет, а печень полностью приготовится. Поперчите подливу, при желании посолите, попробуйте на вкус. Если кетчуп был кисловат - всыпьте немножко сахара, чтобы сбалансировать вкусы.
7.Вкусная куриная печень с подливкой готова. Я подавала с вареным рисом, посыпав блюдо свежими листиками кинзы.
Следующая публикация
Нет комментариев