для меренги 120g белков25g сахара70g воды200g сахара
для черничного мусса 405g черничного пюре40g cухой заварной крем10g сахара85g масло какао70g белый шоколад в чипсах350g готовой меренги880g жирных сливок для взбивания
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 25
170g --- сахара
120g ---молотых фисташек
50g ----миндальной муки
200g ----ячных белков
100g ---сахара
35g ---коричневого сахара
260g малиновое пюре
20g пектин NH powder
220g сахар
30g масла
15g сироп глюкозы
35g cахар
1g пектин NH
5g сахар
40g кокосовой стружки
для меренги
120g белков
25g сахара
70g воды
200g сахара
для черничного мусса
405g черничного пюре
40g cухой заварной крем
10g сахара
85g масло какао
70g белый шоколад в чипсах
350g готовой меренги
880g жирных сливок для взбивания
50g воды
100g сахара
100g глюкозного сиропа
65g сгущеного молока
100g белого шоколада в чипсах
6g порошка желатина
36g воды для желатина
водорастворимый фиолетовый краситель
серебряный сухой краситель