Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) — 150 мл

Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Рецепт "Соус а-ля майонез "Юлия" (на молоке)":
Соус а-ля майонез "Юлия" (на молоке) ингредиенты Молоко комнатной температуры (это слова автора......но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)
Соус а-ля майонез "Юлия" (на молоке) ингредиенты Влить в стакан с молоком растительное масло....
Соус а-ля майонез "Юлия" (на молоке) ингредиенты ....и взбить блендером (не миксером)....[color=green]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!!![/color] Для меня это было чудо!!!! :-) :-)
Соус а-ля майонез "Юлия" (на молоке) ингредиенты Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!!!!!!! Выход пол литра))))
Соус а-ля майонез "Юлия" (на молоке) ингредиент Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса....или сахара по вкусу....
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч.л. соли, 3 ст. л. сока(или уксуса) и 1ст.л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)
В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т.д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!!!!
Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!