Предыдущая публикация
Перемячи по-татарски
Жареные перемячи похожи на беляши, но открыты с одной стороны. Некрупные, с пылу, с жару, с лоснящимися золотистыми боками.
Ингредиенты на 15 штук:
- Мука – 700-800 гр.
- Кефир – 500 гр.
- Соль – 1 ч.л.
Для начинки:
- Мясной фарш – 500 гр.
- Лук – 250 гр.
- Соль – 0,5 ст.л.
- Перец черный – 1 ч.л.
- Масло для жарки
Приготовление:
В глубокую миску наливаем кефир, добавляем соль, перемешиваем. В несколько приема добавляем муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.
Для начинки перекрутите мясо, лук, добавьте соль и перец перемешайте. Разделите тесто на 15 частей по 70 гр. Обильно присыпая мукой, раскатайте в круг. Выложите начинку. Соберите края, середину оставляя открытой. Выложите на раскаленное масло отверстием вниз, жарьте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
01:01
Следующая публикация
Нет комментариев