Предыдущая публикация
Карбонара — это итальянская паста, которая готовится из яиц, бекона, сыра и спагетти.
В переводе с итальянского карбонара означает «паста угольщиков». По одной легенде, её любили рабочие, обжигавшие древесину под Римом. Согласно другой, мало убедительной версии, карбонара появилась благодаря итало-американской дружбе. Во время Второй мировой войны американские солдаты прибыли защищать Италию с беконом и яичным порошком в рюкзаках, а принимающая сторона снабжала их пастой. Американцы в простоте своей смешивали макароны с яичницей — так и родилась карбонара.
Это молодая паста, в сборниках рецептов она появилась лишь в середине XX века.
Следующая публикация
Нет комментариев