Предыдущая публикация
Сладкий томатный соус на зиму
Ингредиенты:
* 2,5 кг помидоров
* 3 крупных луковицы репчатого лука
* 250 гр. сахара
* 100 мл уксуса 9%
* 60 мл растительного масла
* по 0,5 ч. л. острого красного и черного перца
* 1 ст. л. молотого кориандра
* 1,5 ст. л. соли
* 2 ст. л. крахмала
* 1 ст. л. хмели-сунели
Как готовить:
1. Помидоры почистить от кожицы. Пропустить через мясорубку.
2. Лук нарезать как получится и обжарить в масле до золотистости. Убрать из сковороду и влить вместо него томатную массу.
3. Лук измельчить блендером в пюре и вернуть к помидорами.
3. Довести до кипения и варить 30 минут на слабом огне.
4. Добавить соль, сахар и приправы.
5. Тушить еще 30 минут.
6. Можно без крахмала, конечно, но если хочется соуса гуще, то крахмал растворить в небольшом количестве холодной воды и струйкой ввести в соус.
7. Варить еще 10-15 минут. Из 2,5 кг помидоров получится около 1,5 очень красивого и вкусного соуса.
Разлить по банкам или бутылкам, перевернуть до остывания.
Следующая публикация
Нет комментариев