Предыдущая публикация
Сегодня делюсь с вами с инвольтини - это итальянское название всяческих рулетов.
Предлагаю попробовать рулетики из баклажанов. Сытно, легко, полезно! Не блюдо, а мечта гурманов! Минимум времени - максимум удовольствия!!!
Кстати, инвольтино - переводится с итальянского как "ролл". Инвольтино звучит куда болле приятнее и аппетитнее, чем ролл, согласитесь?;)
Видео удалено или не является публично доступным
Ингредиенты:
Баклажан — 3 шт.
Помидоры черри — 200 гр.
Помидоры в собственном соку — 300 гр.
Сыр рикотта — 70 г
Тертый пармезан — 70 г
Яйцо —1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Базилик — 2 листа
Свежий шпинат — 75 гр.
Тертая моцарелла — 100 гр.
Крупная соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте баклажаны на тонкие пластинки (на 6 пластин). В микроволновой печи, в духовке или на сковородке довести до "почти" готовности )
2. Выложите полоски баклажанов на бумажное полотенце и промокните, чтобы убрать выделевшийся сок.
3. Измельчите помидоры черри в блендере до однородной массы, добавьте томаты в собственном соку и взбейте еще раз. Выложите примерно 1 стакан помидорной массы на дно блюда для запекания.
4. Параллельно смешайте рикотту, пармезан, яйцо, выдавленный чеснок, нарезанный базилик, соль, перец.
5. Выложите немного начинки на полоски баклажана, сверху присыпьте “порванным” шпинатом и скрутите в рулетик. Повторите с остальными и выложите на блюдо открывающейся стороной (или швом) вниз. Залейте остальным томатным соусом, присыпьте моцареллой.
6. Выпекайте в разогретой духовке 30 минут, пока сыр не расплавится и рулетики не пропекутся.
Приятного просмотра! 
Автор рецепта: Раиса Алибекова.
Автор рецепта: Раиса Алибекова.
Следующая публикация
Нет комментариев