Приготовление:
1. Филе сельди тщательно очищаем от косточек. После чего режем на мелкие кубики.

2. Перья зеленого лука промываем под проточной водой и мелко шинкуем.

3. Картофель отвариваем в мундире и даем остыть. Затем очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Также можно нарезать мелким кубиком.

4. Теперь складываем все ингредиенты в глубокую тарелку, заправляем греческим йогуртом, добавляем соль, перец и перемешиваем.
(Заправить начинку также можно майонезом или сметаной)

Раскладываем начинку в тарталетки и закуска готова. Количество ингредиентов можете подбирать на свое усмотрение. Главное, чтобы вкус был гармоничным.


Ажурные блинчики с начинкой
На такую закуску гости сразу обратят внимание и захотят попробовать. У нее необычный вид, а вкус точно всех поразит!
Ингредиенты:

Для блинов:

Молоко – 300 мл
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Для начинки:

Куриное филе – 100 г
Яйца – 3 шт.
Огурец свежий – 2 шт.
Майонез – 3 ст. л.
Листья салата
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Для начала замешаем классическое блинное тесто и дадим ему время постоять.

2. Куриные яйца отвариваем вкрутую, это займет 10 минут. Затем остужаем, чистим и нарезаем кубиками.
3. Куриную грудку отвариваем, даем остыть и мелко крошим.
4. Свежие огурцы моем и режем на мелкие кубики. При желании можно очистить кожуру.
5.Теперь складываем нарезанные ингредиенты в глубокую тарелку, добавляем майонез и соль, перец по вкусу. Все перемешиваем.

6.Блинное тесто наливаем в кондитерский мешок или в чистую бутылку с дозатором. Сковороду разогреваем, наливаем немного растительного масла и начинаем рисовать фигурные блины.

7.Обжариваем с двух сторон. Вот такая красота получается.

8.Листья салата моем и обсушиваем. Затем на каждый лист выкладываем начинку, заворачиваем в трубочку. После чего заворачиваем в блин.

Очень простая и необычная закуска у нас получилась. Вы можете поэкспериментировать с начинками и дополнительным украшением.

Необычные сырные трубочки с орехами
Все привыкли к классическим рулетикам с ветчиной. Попробуем приготовить рулетики из сыра с очень вкусной начинкой.
Ингредиенты:

Плавленный сыр – 8 пластинок
Яйца – 2 шт.
Копченая колбаса – 70 г
Чеснок – 1-2 зубчика
Майонез – 1 ст. л.
Грецкие орехи – 50 г
Зелень – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Приготовим начинку. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем кубиками. Точно так же поступаем с колбасой. Укроп и зеленый лук мелко режем, чеснок выдавливаем через чеснокодавку. Добавляем майонез, при необходимости соль, перец и все тщательно перемешиваем.

2. Начинку равномерно выкладываем на кусочек плавленного сыра и сворачиваем рулетом.

3. Грецкие орехи необходимо очистить и измельчить. Можете использовать блендер или сделать это вручную.

4. Каждый рулетик смазываем небольшим количеством майонеза и панируем в орехах.

Закуска готова. Делается она очень быстро, но вкус вас точно удивит.

Рулетики из ветчины и сыра
Такой вариант можно сделать прямо перед приходом гостей. Потому что на приготовление понадобятся не больше 15 минут. Зато сочетание продуктов просто великолепное. Для фуршета будет самый раз.
Ингредиенты:

Ветчина – 200 г
Сыр плавленный – 100 г
Яйца куриные – 2 шт.
Морковь по-корейски – 20 г
Майонез – 1-2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Плавленный сыр необходимо натереть на мелкой терке.
Чтобы сырок легче натирался, его можно не на долго положить в морозильную камеру.
2. Куриные яйца отвариваем в крутую, остужаем до комнатной температуры. Затем очищаем и трем на мелкой терке.
3. Морковь по-корейски предварительно немного режем, чтобы закуску было удобнее кушать.
4. В глубокую емкость выкладываем плавленный сыр, яйца, морковь. Добавляем майонез, соль, перец по вкусу и все тщательно перемешиваем.

5. Выкладываем начинку на тонкие ломтики ветчины и сворачиваем рулетиками. При необходимости их можно скрепить шпажками.

Вот такая мгновенная закуска. Так что гости точно не останутся голодными!


Заливные «Яйца Фаберже»

Предлагаю вашему вниманию еще одну необычную закуску. Это заливное, которое имеет форму яйца. За счет особенностей рецептуры блюдо не теряет свою форму и не тает.
Ингредиенты:

Куриные яйца – 6 шт.
Куриный бульон – 200 мл
Бедро курицы – 1 шт.
Желатин – 2 ч. л.
Сырокопченая колбаса – 100 г
Крабовые палочки – 3 шт.
Консервированный горошек – 1,5 ст. л.
Консервированная кукуруза – 1,5 ст. л.
Лимон – 1/2 шт.
Петрушка – для украшения

Ингредиенты:
1. Первым делом подготовим яйца. Сначала тщательно моем скорлупу. Затем аккуратно делаем отверстие на круглой стороне яйца и выливаем содержимое в отдельную миску.

2. Теперь промываем яйца с внутренней стороны и даем им хорошо просохнуть. Пока займемся другими ингредиентами.

3. Для бульона нам потребуется 1 куриное бедро любимые специи, соль и перец. При необходимости бульон нужно процедить.

4. Вытаскиваем курицу, даем ей остыть, отделяем мясо от костей. После чего режем его на мелкие кусочки.

5. Крабовые палочки режем кружочками или мелким кубиком.

6. Любимую колбасу нарезаем колечками, затем мелкими кубиками.

(При желании крабовые палочки можно убрать из рецепта или же заменить другими любимыми ингредиентами. Дайте волю фантазии.)
7. Половину лимона нарезаем тонкими дольками. Если попадаются косточки, то их нужно убрать.

8. Высыпаем 2 ч. л. желатина в отдельную чашу и заливаем примерно 1/3 бульона от общего объема. Даем постоять 10 минут, чтобы желатин начал работать.

9. А пока начнем заполнять яйца начинкой. Выкладываем на стенку скорлупы листок петрушки, затем дольку лимона. Затем в произвольном порядке выкладываем остальные подготовленные ингредиенты.(Для того, чтобы было удобнее выкладывать ингредиенты, можете воспользоваться зубочисткой.)

10. Теперь необходимо растопить бульон с желатином и влить к основному объему бульона. Не забываем перемешать.

Растопить бульон можно на водяной бане или при помощи микроволновой печи.

11. Осталось только залить ингредиенты желатином и отправить в холодильник на 3 часа до полного застывания.

Старайтесь, чтобы желатин равномерно распределился по внутренней поверхности яйца. Для этого в процессе заливки немного постукивайте по скорлупе.

Спустя 3 часа достаем яйца из холодильника, очищаем и подаем к столу. Приятного аппетита!