Предыдущая публикация
САЛАТ ЧИКАГО С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ
Простой, яркий и такой вкусный - пальчики оближешь! Салат Чикаго с копченой курицей подойдет к праздничному столу и порадует вас в будни. Он очень нарядно и эффектно выглядит, обладает сбалансированным набором продуктов и отличным вкусом.
Ингредиенты:
Копченые окорочка (2 штуки) 500 гр
Шампиньоны 300 гр
Твёрдый сыр 150 гр
Помидоры (2-3 шт.) 3шт
Яйца (крупные) 3 шт
Лук 1 шт
Майонез 3 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Копченое куриное мясо можно использовать не только с окорочков, но и с грудки или голеней. Какое лучше - выбирайте по вкусу. Копченую курицу можете заменить на отварную, жареную или запеченную в духовке. Сыр для этого блюда подойдет любой - твердый, полутвердый. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
2.Копченое мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
3.Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. Если используете замороженные грибы, то берите их с запасом, раза в полтора больше, потому что при размораживании и обжаривании их останется буквально горсточка.
4.Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
5.Сыр натрите на крупной или средней терке.
6.Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и натрите на крупной терке. При желании можете разделить яйца на белки и желтки и натереть их по-отдельности. И потом оформить их отдельными слоями.
7.Помидоры помойте и нарежьте полукружьями. Помидоры берите спелые, но крепкие. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
8.В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте до прозрачности.
9.Добавьте в сковороду грибы и обжарьте, помешивая, около 15 минут до золотистого цвета и выпаривания лишней влаги. В конце все посолите. Грибы с луком охладите.
9.Добавьте в сковороду грибы и обжарьте, помешивая, около 15 минут до золотистого цвета и выпаривания лишней влаги. В конце все посолите. Грибы с луком охладите.
10.Можете просто смешать все ингредиенты в салатнике, но я предпочитаю делать салат в кулинарном кольце, чтобы были видны все слои. Подойдет кольцо диаметром 14-16 см. Первым слоем выложите копченую курицу и полейте ее майонезом. Я переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик. Так удобнее, чем ложкой. Майонез можно частично или полностью заменить сметаной или натуральным йогуртом. Это снизит калорийность блюда.
11.Следующий слой - тертый сыр. Его тоже полейте майонезом.
12.Далее распределите половину тертых яиц и майонез.
13.На яйца выложите обжаренные с луком грибы. Майонез добавляйте по желанию, ведь грибы и так обжаривались в масле.
14.Последним слоем распределите оставшиеся тертые яйца.
15.Сверху выложите нарезанные помидоры. Поставьте салат на 30 минут в холодильник для пропитки.
Перед подачей кулинарное кольцо снимите. Украсьте салат свежей зеленью и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 2