Предыдущая публикация
Лепешки Сметанные
Мука -500 г
Вода -140 мл
Дрожжи свежие -20 г
Сахар -75 г
Масло сливочное-75 г
Сметана -100 г
Соль -5 г
В воде размешать дрожжи , добавить 1 стакан муки , размешать , поставить опару в тепло на 50 минут
В остальную муку положить сахар , соль , масло и сметану . Все перетереть в крошку , добавить в нее готовую опару , замесить плотное тесто , оставить для подьема на 30 минут , затем вымесить тесто до эластичности и поставить на подьем на 1 час
Разделить тесто на 9 частей , скатать шарики , затем раскатать в лепешки толщиной в 1 см
Уложить на противень , поставить на расстройку на 30 минут
Деревянной палочкой сделать в лепешках проколы , смазать лепешки желтком
Выпекать 15 минут при 190’
Следующая публикация
Комментарии 1