Предыдущая публикация
ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ!!!
РЕЦЕПТ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ "КРОЛИК С РОЗМАРИНОМ В БЕЛОМ ВИНЕ". Я готовила с некоторыми отступлениями от Юлиного рецепта. Получилось очень вкусно. Не поленитесь, приготовьте! Купить тушку кролика можно на моей эко-ферме КролТула ( kroltul.ru ), сделав заказ по тел 8-906-533-81-18 или по эл.почте ksantipia@yandex.ru .
Ингредиенты:
1.кролик - 0,5 тушки,
2.помидоры консервированные в собственном соку - 400 грамм (я брала протертые помидоры)
3.лук-репка - 4 шт.
4.сельдерей стебли - 0,5 шт. (я брала сухой сельдерей, грамульку для запаха)5.розмарин - 2 веточки (я брала розмарин из мельнички, для крольчатины розмарин - то что надо, старайтесь его не отменять)6.чеснок - 2 зубчика7.небольшой перчик чили - 1 шт (я использовала красный молотый перец)8.вино сухое белое - 150мл. (можно взять красное сухое вино)9. оливковое масло - 2 ст.л. (я брала растительное без запаха)10. перец черный молотый - 1/4 ч.л.11.соль - неполная ч.л. (по вкусу)ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Тушку кролика вымыть, просушить и нарезать крупными кусками (чем крупнее, тем лучше).2. Разогреть в сковороде 1 ст.л. масла и обжарить кусочки кролика с обеих сторон до золотистого цвета.3.Чеснок очистить и мелко нарезать (я терла на терке)4. Сельдерей нарезать кусочками (я использовала сухой)5. Лук-репку (3шт.) почистить и нарезать полукольцами6.Лук, чеснок и сельдерей добавить в сковороду к кролику и жарить несколько минут, время от времени помешивая7.Влить вино, посолить, поперчить (черный молотый), накрыть крышкой и тушить на медленной огне 20 минут8. Лук-репку (1шт) почистить и МЕЛКО нарубить9. Перчик чили очистить от семян и мелко нарезать (я использовала красный молотый перец по вкусу)10.Разогреть в сковороде 1 ст.ложку масла, обжарить лук, добавить розмарин (я прямо из мельнички сыпала в лук), консервированные помидоры (я брала протертые) и чили (я брала красный молотый перец). Посолить и прогревать на медленном огне 10 минут.11. Получившийся соус влить в кастрюлю и тушить кролика до готовности.
Купить тушку кролика можно на моей эко-ферме КролТула ( kroltul.ru ), сделав заказ по тел 8-906-533-81-18 или по эл.почте ksantipia@yandex.ru .
Следующая публикация
Нет комментариев