Предыдущая публикация
Салат «Грибы под шубой»
Ингредиенты:
Шампиньоны свежие – 400 г
Лук – 100 г
Картофель – 400 г
Плавленый сырок – 120 г
Вареные яйца – 4 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Укроп молодой – ½ среднего пучка
Майонез – по вкусу
1. Шампиньоны обжариваете до полной готовности с порубленным в мелкий кубик луком. Соль, перец добавляете по вкусу в самом конце обжарки.
2. Картофель отвариваете в кожуре, присолив по вкусу воду, затем охлаждаете, чистите и натираете крупно на терке.
3. Яичные белки и плавленый сырок тоже натираете крупно. Чтобы сырок измельчался на терке, не слипаясь, его необходимо слегка подморозить.
4. Складываете сырную и белковую стружку в чашку, добавляете пару ложек майонеза, измельченный укроп и чеснок, раздавленный прессом. Затем аккуратно, стараясь не превратить массу в кашу, перемешиваете до равномерного соединения всех компонентов.
5. На тарелку плоской формы устанавливаете кольцо и первым слоем выкладываете подготовленный картофель. Промазываете этот слой майонезом.
6. Вторым слоем пойдут жареные шампиньоны. Здесь промазка майонезом не нужна.
7. И накрываете грибы белково-сырной массой, которая и играет в этом рецепте «шубку». Обязательно выравниваете, слегка придавливая, этот слой.
8. Засыпаете верх салата мелко натертыми желтками. Все, салат «Грибы под шубой» собран. Даете ему час на закрепления формы, а затем убираете формовочное кольцо.
9. Украсить можете по-разному. Тут все зависит от полета вашей фантазии.
10. В нашем варианте салат украшен небольшими розочками из майонеза и веточками укропа. Получилось нежное и вполне нарядное оформление. Нежный и вкусный салат «Грибы под шубой» готов!
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев