Предыдущая публикация
Суп Панадель - визитная карточка Праги.
Суп уютный, согревающий, домашний и очень простой в приготовлении.
Ингредиенты:
Говядина на косточке 500 г
Вода 2,5 л
Лук, 1 шт 70 г
Морковь, 1 шт, 100 г
Сельдерей 1 стебель, 50 г
Чеснок 2 зуб
Лавровый лист 1-2 шт
Черный перец горошком …8-10 шт
Соль
Блинчики:
Молоко 100 мл
Яйцо 1 шт
Мука кукурузная или другая цельнозерновая - 3 ст. л, 50 г
Соль 1/3 ч л
Масло сливочное (растопить) 15 г
Красный, черный перец и зелень при подаче.
Приготовление:
1. В кипящую воду закинуть мясо, овощи и пряности. Варить 1,5 часа при медленном кипении. Под конец посолить. Процедить бульон. Мясо разобрать на кусочки.
2. Для блинчиков соединила ингредиенты и оставила на 15 минут.
3. Испечь блинчики и сразу горячими свернуть их. Сворачивать по 2 блинчика в один рулетик. Получается 6 блинчиков и 3 рулетика. Нарезать блинчики наискосок кусочками шириной около 2 см.
5. Разлить бульон по тарелкам, добавить мясо и блинчики. Посыпать чили перцем.
Приятного аппетита
Следующая публикация
Комментарии 1