Предыдущая публикация
Суп из консервированной горбуши
Суп из консервированной горбуши с булгуром и овощами.
Масло подсолнечное (рафинированное без запаха) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Булгур (ёмкость стакана 200 мл) — 0.33 стак.
Картофель — 1 шт
Вода (горячая) — 1000 мл
Горбуша (консервированная натуральная в с/с) — 1 бан.
Перец душистый (горошек) — 3 шт
Перец черный (горошек) — 8 шт
Петрушка (сухая) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Соль — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Зубчики чеснока порезать на плоские 4 части. Можно раздавить чеснок плоской стороной ножа. Греем масло подсолнечное и выкладываем чеснок. Обжариваем его с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу.
Выкладываем мелко порезанный лук и золотим его до мягкости. Чеснок убираем (выкидываем).
Далее выкладываем натёртую морковь. Убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и томим морковь с луком минут 5.
Выкладываем булгур. Перемешиваем и с минуту даём булгуру пропитаться овощно-чесночным ароматом.
Заливаем всё кипятком и выкладываем порезанный небольшим кубиком картофель. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на минимальном огне где-то 15 минут до готовности булгура и картофеля.
Тем временем, вынимаем кусочки горбуши на тарелку, убираем кости и измельчаем её, не совсем уж мелко.
Так же готовим специи. Специи возьмите все, мною предложенные. Петрушку желательно сухую, в супах у неё совсем другой вкус, чем у свежей.
Выкладываем в кастрюлю кусочки горбуши и специи все, солим суп по вкусу. Варим суп ещё 3-5 минут.
Следующая публикация
Нет комментариев