Предыдущая публикация
Маринованные опята
Маринованные опята — это просто замечательная закуска, которая всегда порадует на столе! Ваш рецепт выглядит отлично. Давайте я дополню его деталями и предложу некоторые советы для улучшения.
Ингредиенты:
Опята — 1 кг
Вода — в зависимости от количества грибов (предполагается 4 стакана)
Соль — 1 ст. ложка на 2 стакана воды
Сахар — 1 ст. ложка на 2 стакана воды
Уксус (9%) — 4 ст. ложки на 2 стакана воды
Лимонная кислота — на кончике ножа
Лавровый лист — 2-3 шт.
Горошек перца — 3-4 шт.
Приготовление:
Подготовка грибов. Вымойте опята, удалив все ненужные части. Отварите их в большом количестве воды в течение 15 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой. Этот шаг поможет сделать грибочки более белыми и уменьшит их горечь.
Повторное отваривание. Повторите процесс еще 2 раза — каждый раз откидывая грибы, чтобы удалить ненужные примеси и мягкие частицы.
Приготовление маринада. На четвертый раз, когда грибы будут готовы, налейте свежую воду в кастрюлю, отмерив стаканами, чтобы вода полностью покрыла грибы. На каждые 2 стакана воды добавьте по 1 ст. ложке соли и 1 ст. ложке сахара, 4 ст. ложки уксуса, лимонной кислоты, лавровые листья и горошек перца.
Кипячение. Доведите маринад до кипения и кипятите в течение 5 минут. Это позволит специям хорошо пропитать грибочки, а также убьет микроорганизмы.
Упаковка. Готовые опята раскладывайте по стерилизованным банкам. Заполняйте их маринадом, оставляя небольшое пространство до края. Плотно закройте банки крышками.
Консервирование. Если хотите хранить опята на длительный срок, используйте закаточные крышки и закатывайте их. Храните в темном и прохладном месте.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить несколько зубчиков чеснока, нарезанных на пластины, в банки с грибами перед заливкой маринада.
Если вы любите острое, добавьте в маринад немного красного перца или чили.
Не забывайте, что время хранения маринованных грибов в банках на зиму обычно составляет от 6 до 12 месяцев.
Приятного аппетита! Маринованные опята отлично подойдут к праздничному столу и станут любимой закуской для ваших друзей и семьи.
Спасибо за ваши ❤ | [club50152225|«ВПРОК»]
#Грибы
Следующая публикация
Нет комментариев