Мозаичный торт

Для основы: - 300 г печенья - 250 мл молока (1,5 стакана) - 25 г какао (2,5 ст. ложки) - 75 г сливочного масла - 100 г сахара (½ стакана) Для глазури (ганаша): - 200 мл сливок (жирность 30–35%) - 120 г горького шоколада Объём стакана – 200 мл Приготовление: - В кастрюле смешать молоко, сахар и какао, нагревать на среднем огне, не доводя до кипения. - Добавить сливочное масло, размешивать до полного растворения. Важно: не перегревать, чтобы смесь не свернулась. - Печенье поломать руками на небольшие кусочки (не в крошку, а так, чтобы чувствовалась текстура). - Влить тёплый шоколадный соус, аккуратно перемешать, чтобы печенье не размякло полностью. -