Предыдущая публикация
Селедка под шубой с луковым джемом
Новый, оригинальный и невероятно вкусный рецепт традиционного салата. Селедка под шубой с луковым джемом это нечто потрясающее. Салат без картофеля и без моркови
Ингредиенты селедки под шубой с луковым джемом
250 г филе слабосоленой сельди;
2-3 яйца, сваренных вкрутую;
50 г красного лука;
120 г лукового джема;
100 г майонеза;
петрушка для украшения;
соль, перец по вкусу.
Способ приготовления селедки под шубой с луковым джемом
Вы можете использовать готовое филе сельди в масле для этого рецепта или почистить целую соленую селедку. Если чистить сельдь самостоятельно, то в рецепте меньше масла, следовательно, и калорий.
Это слоеный салат и его удобно собрать в кольце. На тарелку ставим кулинарное кольцо. Нарезаем филе сельди небольшими кубиками, выкладываем в кольцо, прижимаем ложкой.
Мелкими кубиками нарезаем красный лук. Высыпаем нарезанный лук на селедку, также слегка приминаем.
На лук кладем слой майонеза. Этот слой нужен не только для вкуса, майонез скрепит слои салата и не даст ингредиентам рассыпаться, когда снимите кольцо.
Отвариваем куриные яйца вкрутую, охлаждаем. Натираем яйца на крупной терке или измельчаем ножом. Высыпаем тертые яйца на слой майонеза, слегка прижимаем ложкой.
Следующий слой – луковый джем. Приготовить такой джем проще простого, но нужно время. Примерно полкило тонко нарезанного лука, посолить, поперчить, добавить чайную ложку тимьяна, 4 столовые ложки сахара и 4 столовые ложки оливкового масла. Потушить 5 минут, влить стакана красного сухого вина и готовить на медленном огне около часа, пока лук не станет прозрачным. Остудить, хранить в холодильнике.
Вареную свеклу чистим от кожуры, натираем на крупной овощной терке. Посыпаем солью и черным перцем, перемешиваем. Выкладываем свеклу на луковый джем.
250 г филе слабосоленой сельди;2-3 яйца, сваренных вкрутую;50 г красного лука;120 г лукового джема;100 г майонеза; петрушка для украшения; соль, перец по вкусу.Способ приготовления селедки под шубой с луковым джемом
Вы можете использовать готовое филе сельди в масле для этого рецепта или почистить целую соленую селедку. Если чистить сельдь самостоятельно, то в рецепте меньше масла, следовательно, и калорий.
Это слоеный салат и его удобно собрать в кольце. На тарелку ставим кулинарное кольцо. Нарезаем филе сельди небольшими кубиками, выкладываем в кольцо, прижимаем ложкой.
Мелкими кубиками нарезаем красный лук. Высыпаем нарезанный лук на селедку, также слегка приминаем.
На лук кладем слой майонеза. Этот слой нужен не только для вкуса, майонез скрепит слои салата и не даст ингредиентам рассыпаться, когда снимите кольцо.
Отвариваем куриные яйца вкрутую, охлаждаем. Натираем яйца на крупной терке или измельчаем ножом. Высыпаем тертые яйца на слой майонеза, слегка прижимаем ложкой.
Следующий слой – луковый джем. Приготовить такой джем проще простого, но нужно время. Примерно полкило тонко нарезанного лука, посолить, поперчить, добавить чайную ложку тимьяна, 4 столовые ложки сахара и 4 столовые ложки оливкового масла. Потушить 5 минут, влить стакана красного сухого вина и готовить на медленном огне около часа, пока лук не станет прозрачным. Остудить, хранить в холодильнике.
Вареную свеклу чистим от кожуры, натираем на крупной овощной терке. Посыпаем солью и черным перцем, перемешиваем. Выкладываем свеклу на луковый джем.
Свеклу обильно смазываем майонезом. Постояв некоторое время в холодильнике майонез пропитается свекольным соком и окрасится в розовый цвет.
Украшаем селедку под шубой листочками плоской петрушки. Оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы слои уплотнились и ингредиенты пропитались соками. Перед подачей снимаем кольцо.
Украшаем селедку под шубой листочками плоской петрушки. Оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы слои уплотнились и ингредиенты пропитались соками. Перед подачей снимаем кольцо.
Приятного аппетита!
Наверное, трудно сосчитать сколько есть рецептов селедки под шубой. Без картошки и моркови получается более нежный салат, а луковый джем возносит эту закуску вообще на другой уровень. Получается так вкусно и сытно, что невозможно устоять перед добавкой. Попробуйте с деревенским ржаным хлебом, тем что с кислинкой. Восхитительное сочетание!
Наверное, трудно сосчитать сколько есть рецептов селедки под шубой. Без картошки и моркови получается более нежный салат, а луковый джем возносит эту закуску вообще на другой уровень. Получается так вкусно и сытно, что невозможно устоять перед добавкой. Попробуйте с деревенским ржаным хлебом, тем что с кислинкой. Восхитительное сочетание!
Как приготовить джем из лука изысканный рецепт лукового конфитюра
Луковый джем, или конфитюр приписывают себе итальянцы и французы. Мы не будем выяснять, кто именно придумал готовить джем из лука, а просто приготовим и будем наслаждаться этим необыкновенным вкусом.
Для приготовления лукового джема нужен лук красных, или белых сортов — в них меньше горечи.
Приготовьте ингредиенты для лукового конфитюра:
500 г. лука;
150 г. десертного вина (красного для красного лука и белого, для белых сортов лука);
25 г. сливочного масла;
4 столовых ложки жидкого мёда, или сахара;
2 ст. ложки бальзамического, или яблочного уксуса;
0,5 ч. ложки сухих итальянских трав;
Соль , перец, изюм — по вкусу.
Очистите лук от шелухи и нарежьте его кольцами, или полукольцам.
Для приготовления лукового джема нужен лук красных, или белых сортов — в них меньше горечи.
Приготовьте ингредиенты для лукового конфитюра:
500 г. лука;
150 г. десертного вина (красного для красного лука и белого, для белых сортов лука);
25 г. сливочного масла;
4 столовых ложки жидкого мёда, или сахара;
2 ст. ложки бальзамического, или яблочного уксуса;
0,5 ч. ложки сухих итальянских трав;
Соль , перец, изюм — по вкусу.
Очистите лук от шелухи и нарежьте его кольцами, или полукольцам.
Обжарьте лук на сливочном масле, на очень слабом огне, чтобы он стал прозрачным, но ни в коем случае не пригорел.
Добавьте мёд. Размешайте, чтобы лук хорошенько перекипел с мёдом и слегка карамелизировался.
Влейте в сковороду уксус и вино.
Как только смесь закипит, поставьте сковороду на рассекатель, чтобы конфитюр едва кипел.
Положите специи, соль и перец. Прикройте сковороду крышкой и тушите лук около 15-20 минут. За это время луковые кольца пропитаются вино-медовым вкусом и приобретут невероятный аромат.
Хранить луковый конфитюр можно в плотно закрытых банках в холодильнике. Срок хранения определить не удавалось ещё никому, так как съедали его в течении нескольких дней, после приготовления.
Конфитюр из лука чудесно гармонирует с мясом, с рыбой, печенью. Кроме того, им можно просто намазать тост, и такие простые продукты, как поджаренный хлеб и луковый джем сделают ваш день необычным и немножко французским.
10:01
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Просто добавьте один ингредиент
.
Знаменитый Турецкий торт
Нет комментариев