Предыдущая публикация
ПЕЧЕНЬ ПО-БЕФСТРОГАНОВСКИ
Приготовить по-бефстрогановски можно не только мясо, но еще и печень. Это одно из самых вкусных блюд из печени, простое в приготовлении, но удивительно удачное.
Ингредиенты:
Печень говяжья — 500-600 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Сметана — 0,5 Стакана
Помидоры — 2 Штуки (либо 2 ст.л. томатной пасты)
Масло сливочное — 2 Ст. ложки
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Петрушка — По вкусу
Приготовление:
Печень вымыть, обсушить, очистить от пленок. Нарезать на кусочки длиной 4-5 и толщиной 1-1,5 см. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Измельчить ножом или в блендере. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Разогреть сковороду со смесью растительного и сливочного масел. Выкладываем в раскаленное масло печень и обжариваем, помешивая, 3-5 минут. Добавляем лук и жарим минут 5, пока лук не станет прозрачным. Кладем помидоры или томатную пасту, перемешиваем и готовим еще пару минут. Муку смешать с несколькими столовыми ложками воды - должна получиться однородная паста без комочков. Добавить сметану, соль, перец, взбить. Вливаем сметанный соус в сковороду с печенью и тушим под крышкой на самом медленном огне минут 10. Потом столько же времени даем блюду отдохнуть при выключенном огне, а сами мелко режем петрушку. Посыпаем печень по-бефстрогановски зеленью, гарнируем пюре, отварным рисом или макаронами и подаем на стол.
Следующая публикация
Комментарии 9
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
http://m.odnoklassniki.ru/dk?st.cmd=altGroupMain&st.groupId=51763867680899&_prevCmd=userOwnAltGroups&tkn=6226