С первого взгляда кажется издевательством.

Но для чего - ответ зоопсихолога и тренера. Это обогащение среды животных, содержащихся в закрытом пространстве. Динамическая конструкция (морковки на веревке) имитирует, например, ветки в природе, которые движутся от касаний животного, вынуждая того «включать мозги» (как достичь цели?) и при этом задействовать разные группы мышц (физическая нагрузка).
Так что подобные «устройства»-это забота работников конюшни о когнитивном и физическом развитии животного.