Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром — это поистине осеннее согревающее блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Даже если вы раньше никогда не пробовали суп-пюре, то этот суп — именно тот, с которого следует начинать знакомство с блюдами такого рода. Ведь суп получается действительно невероятно вкусным. Тыква: 400 Грамм, Морковь: 1 Штука, Лук репчатый: 1 Штука, Чеснок: 1 Зубчик, Бульон: 500 Миллилитров, Сыр плавленый: 150 Грамм, Масло растительное: 2 Ст. ложки, Соль, перец: По вкусу, Перец чили сухой: По вкусу Все овощи очистите и ополосните под проточной водой. Тыкву можете использовать любую столовую, цвет ее может варьироваться от ярко-оранжевого, почти розового до желтого. Тыкву порежьте на пластины толщиной 8-10 мм. Выложите тыкву на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут до мягкости. В кастрюльке, в которой будете варить супчик, разогрейте растительное масло, отправьте туда порезанный мелко лук и жарьте до мягкости. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и измельченный чеснок, готовьте несколько минут. Запеченную тыкву порежьте на несколько кусков и также отправьте в кастрюлю. Затем добавьте специи, соль, залейте все бульоном, поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите суп несколько минут — и можно снимать с огня. Готовый суп пюрируйте с помощью погружного блендера до однородного состояния. К еще горячему супу-пюре добавьте плавленый сыр, хорошенько перемешайте. Подавайте тыквенный суп с сыром горячим с веточкой петрушки и сухариками.