Предыдущая публикация
ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ С КОРИЦЕЙ
Такое блюдо непременно покорит любого, кто попробует его хотя бы раз. Благодаря особой технике приготовления и предварительному тушению яблок, аромат у него просто неимоверной силы.
Подать на стол яблочный пудинг можно со сметаной или мёдом...
- Мука пшеничная – 100 г.
- Молоко – 100 мл.
- Яблоки – 400 г.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сливочное масло – 20 г.
- Сахарный песок – 100 г.
- Сода, гашенная уксусом – 1 ч. л.
- Ванилин – на кончике ножа.
- Молотая корица – 1/2 ч. л.
У яблок удалить кожуру и семена, а затем нарезать небольшими кубиками.
Яблоки для приготовления этого блюда подойдут любые, однако желательно выбрать не слишком кислый сорт;
На сковороде разогреть сливочное масло и выложить яблоки.
Тушить яблоки следует до мягкого состояния, они должны почти разваливаться, но не быть пюреобразными;
В миске следует соединить куриные яйца и сахар.
Хорошо перемешать, чтобы кристаллы растворились;
Добавьте в миску с яйцами тёплое молоко и хорошо перемешайте массу;
Также добавьте ванилин или же ванильный сахар – этот ингредиент придаст приятный аромат пудингу;
Массу очень хорошо перемешать при помощи миксера. Нужно, чтобы образовалась белая пена – взбивать следует не менее трёх минут;
Муку просейте через сито и постепенно введите в миску с яичной массой;
Соду следует погасить уксусом – предпочтительнее яблочным – или лимонным соком, а потом добавить в миску с будущим тестом;
Когда тесто будет готово, добавьте к нему яблоки со сковороды и аккуратно, при помощи лопатки, перемешайте, чтобы не нарушить целостность яблок;
Теперь пора выложить тесто в форму для выпечки.
Можно запекать как в одной большой форме, так и в небольших кокотницах;
Осталось присыпать пудинг небольшим количеством корицы по своему вкусу.
Форму с пудингом поместите в миску с горячей водой – важно, чтобы миска тоже была жаропрочной.
Теперь поставьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте полчаса;
На стол пудинг предпочтительнее подавать холодным.
Но и в тёплом виде это блюдо очень вкусное. В качестве дополнения можно подать мёд или сметану.
Следующая публикация
Нет комментариев