Предыдущая публикация
ШАШЛЫЧОК ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ НА ШПАЖКАХ
- Куриное филе 400 г
- Масло постное 1 ст.л.
- Белый винный уксус 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Приправа для курицы 1 ст.л.
- Деревянные шпажки по необходимости
Куриное филе тщательно помойте под проточной водой, насухо вытрите бумажными полотенцами.
Приправу для курицы я предпочитаю с куркумой, паприкой и шафраном в составе, они не только сделают куриное мясо ароматнее, они еще и покрасят его в красивый яркий цвет, при этом все красители – природные.
Белый винный уксус подойдет любого производителя и качества, кстати, если его нет, то можно заменить на недорогой яблочный;
Нарежьте куриное филе поперек волокон на тонкие ломтики, сложите их в глубокую и удобную миску;
Добавьте приправу для курицы, соль и перец по вкусу.
Влейте белый винный уксус и постное масло, рафинированное и без запаха.
Кстати, можно добавить и оливковое первого отжима, будет еще вкуснее;
Перемешайте содержимое миски, нужно чтобы все куриные ломтики были хорошо заправлены маринадом.
Оставьте куриное филе мариноваться минут хотя бы на 10;
Дальше все очень просто. Нужно взять бамбуковые шпажки и нанизать на них замаринованные ломтики мяса.
В зависимости от размера сковороды и шпажек, таких кусочков может поместиться на одном шашлычке 2-3 штуки;
Сковороду-гриль нужно хорошенько раскалить, до дымка, если хотите характерные подпалины.
Выложите все сырые шашлычки на разогретую сковороду и не переворачивайте их минуты 3 точно.
Потом переверните и готовьте по времени на сильном огне столько же.
Готовые шашлычки из куриной грудки на шпажках подавайте немедленно.
Гарнир подойдет абсолютно любой – рис, макароны, гречка, картофельное пюре, все идеально сочетается.
Свежие овощи или домашние соленья тоже будут очень кстати.
Следующая публикация
Нет комментариев