Предыдущая публикация
ФАРШИРОВАННАЯ СЕЛЬДЬ
Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного... Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку...
- Сельдь малосольная крупная - 1 Штука
- Варёное яйцо - 1 Штука
- Варёная морковь - 0,5 Штуки
- Горошек консервированный - 2 Ст. ложки
- Каперсы маринованные - 1 Ст. ложка
- Дижонская горчица - 1 Чайная ложка
- Желатин быстрорастворимый - 1 Чайная ложка
- Вода - 40 Миллилитров
- Майонез - 1-2 Ст. ложек
- Соль, перец черный молотый - По вкусу
Подготовьте селедочное филе: снимите его с хребта, удалите кожу, косточки.
Очистите яйцо и морковь, порубите мелко кубиками;
Желатин залейте горячей водой, размешайте хорошо, чтобы он полностью растворился.
Филе селедочное положите на пленку пищевую, смажьте хорошо желатином с помощью силиконовой кисточки.
Остальной желатин соедините с майонезом и перемешайте. Соль, перец по вкусу;
Для начинки соедините яйцо, морковь, горошек, каперсы, горчицу, майонез с желатином, соль или перец по вкусу. Перемешайте хорошо;
На одно филе выложите аккуратно всю начинку;
И накройте вторым филе.
Помните, что накрывать лучше толстой стороной спинки к тонкой реберной стороне, также хвостовая часть к головной.
Чтобы рулет получился одинаковым с двух сторон.
Плотно обмотайте пленкой и уберите в холод до подачи;
Через часик закуска готова, можно пробовать;
Порежьте и пробуйте.
Следующая публикация
Нет комментариев