Предыдущая публикация
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ КАК В ДЕТСКОМ САДИКЕ
Нежные ленивые вареники из творожного теста в детском саду готовят довольно часто на завтрак. Подают их с растопленным сливочным маслом.
Эти вареники с удовольствием едят даже те дети, кто не очень жалует творог в натуральном виде, ведь в готовом блюде они этот продукт не замечают. Творог следует использовать только натуральный, с жирностью 5-9%.
Если он имеет крупнозернистую структуру, его необходимо протереть через сито, чтобы творожное тесто получилось однородной гладкой консистенции без плотных творожных крупинок...
Для вареников:
- Творог 5-9% – 180 г.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Сахар – 20 г.
- Соль – 2 г.
- Мука пшеничная – 60-70 г.
Для подачи:
- Масло сливочное – 30 г.
- Сметана – по желанию.
Берем охлаждённый творог. Добавляем к нему соль и куриное яйцо.
Творог лучше использовать с массовой долей жира не менее 5% и не очень влажный;
Добавляем в миску с творогом сахар по рецепту;
Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции;
Подсыпаем понемногу муку к творогу и замешиваем мягкое творожное тесто.
В зависимости от влажности творога количество муки следует или добавить немного, или же, наоборот, уменьшить;
Готовому тесту даём отдохнуть в холодильнике около 10 минут;
Подпыляем мукой поверхность стола или деревянной доски и раскатываем тесто в форме жгута.
Нарезаем его острым ножом на небольшие кусочки.
Из кусочков творожного теста формируем варенички круглой или любой другой формы по вашему желанию;
В закипевшую подсоленную воду опускаем заготовки из теста и варим минутку с момента, когда они всплывут.
Переваривать ленивые вареники ни в коем случае не следует, иначе они потеряют свою форму и развалятся;
Ленивые вареники как в детском саду готовы.
Поливаем их растопленным сливочным маслом и сразу подаём на стол.
Именно в таком варианте ленивые вареники готовят и подают детям в детском саду;
Для семейного завтрака или ужина к ленивым вареникам можно предложить сметану, мёд или домашнее варенье.
Следующая публикация
Нет комментариев