Предыдущая публикация
КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ
Грибы всегда отлично сочетаются с картофелем, и это блюдо – лишнее тому доказательство. Из грибов подойдут как шампиньоны, так вешенки либо лисички.
А вот отварной картофель можно взять вчерашний, если такой остался от ужина.
Сметана же подарит приятный сливочный вкус блюду и не позволит картофелю быть слишком сухим...
- Картофель – 350 г. (несколько шт.).
- Свежие шампиньоны – 150 г.
- Репчатая луковица – ½ шт.
- Чеснок – зубчик.
- Зелень – пучок.
- Сметана любой жирности – 3 ст. л.
- Подсолнечное масло – для жарки.
- Соль, специи – по вкусу.
1. Картофель вымыть и очистить. После этого клубни следует нарезать.
Форма может быть выбрана произвольно, мы выбрали полукольца. Можно также резать кружочками, если клубни не очень крупные;
Картошку поместить в кастрюльку, залить водой и поставить вариться.
Перед варкой нужно добавить соль по своему вкусу, можно также положить и лавровый лист;
Грибы сполоснуть под проточной водой и промокнуть полотенцем. После этого нарезать шампиньоны слайсами.
Можно нарезать и кубиками – так грибы гораздо быстрее приготовятся, но в плане эстетики слайсы гораздо аппетитнее;
Также следует нарезать лук. Здесь важно сформировать как можно более мелкие кусочки, чтобы они быстрее пожарились;
На сковородке разогреть небольшое количество растительного масла, на котором обжарить лук и шампиньоны;
Когда картофель сварится – это можно проверить, проткнув картошку ножом – следует слить воду и высыпать овощи в сковородку;
Пучок укропа измельчить и добавить в сковородку вслед за картофелем и перемешать.
Обжаривать нужно пару минут, за это время картофель успеет пропитаться ароматами жареного картофеля;
Количество чеснока можно варьировать от одной до трех долек, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий.
Зубчик нужно измельчить и высыпать в сковороду;
Снять сковородку с огня и добавить к картофелю сметану. Хорошенько перемешать и накрыть крышкой;
Подавать следует горячим, украсив по желанию зеленым луком.
Отличным дополнением станут соленые помидоры либо любые другие домашние закрутки.
Следующая публикация
Нет комментариев