Предыдущая публикация
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАПУСТОЙ “ЛЕНИВЫЙ ГОЛУБЕЦ”
- белокочанная капуста 300 грамм
- рис 100 грамм
- фарш 700 грамм
- луковица крупная 1 шт.
- морковь крупная 1 шт.
- томатная паста 50 грамм
- яйца 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- соль и перец по вкусу
- кетчуп 2 ст.л.
Капусту мелко шинкуем, кладем в миску и заливаем кипятком.
Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
Рис отвариваем до состояния аль денте в подсоленной воде.
Сцеживаем.
Мелко рубим лук, морковь трем на крупной терке.
В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, около минуты, до появления характерного сладкого запаха.
Снимаем с огня.
В миску кладем фарш, рис, сцеженную капусту, зажарку, 2 яйца, соль и перец по вкусу, а также натертый чеснок.
Хорошо вымешиваем и выкладываем в форму.
Я запекаю в квадратной 24*24 см.
Верх смазываем кетчупом.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности, около 40 минут.
В зависимости от конфигурации вашей формы и особенностей духовки времени может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
В конце запекания я на 5 минут включаю конвекцию, чтобы подсушить и подрумянить верх запеканки.
Подаем со сметаной.
Следующая публикация
Нет комментариев