Предыдущая публикация
КЕСАДИЯ С КУРИЦЕЙ
Иной раз хозяйки путают кесадию и кесадилью.
На самом деле речь идёт об одной и той же лепёшке с сытной начинкой. «Кесадией» такое блюдо зовут в Мексике, «кесадильей» — в Испании, а у нас, поскольку блюдо для России относительно новое, всяк называет его, как хочет.
Сегодня мы предлагаем приготовить мексиканскую версию с начинкой из курицы и овощей. Такое блюдо можно подать как на ужин, так и на завтрак – оно питательное и вкусное...
- Лепёшки тортильи – 6 шт.
- Копчёная куриная грудка – 250 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 шт.
- Болгарский перец среднего размера – 1 шт.
- Сыр твёрдый – 150 г.
- Помидоры – 2 шт.
- Зира, соль. перец – по вкусу.
- Растительное масло – для жарки.
Репчатый лук следует очистить и нашинковать как можно мельче.
На сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук для обжаривания;
Чеснок очистите и добавьте на сковороду к репчатому луку. Продолжайте обжаривать овощи, обязательно помешивая;
Когда лук станет прозрачным, на сковороду добавьте нарезанный кубиками болгарский перец.
Цвет овоща значения не имеет, можно использовать как красный перец, так и зелёный или жёлтый;
Продолжайте обжаривать овощи в течение трёх минут, а затем добавьте на сковороду натёртые помидоры;
Когда соус загустеет, на сковороду добавьте нарезанную кусочками куриную грудку.
Прогрейте начинку в течение пары минут, а затем можете снять её с огня.
Некоторые хозяйки готовят данное блюдо со свежей курицей – это вполне допустимый вариант;
Не забывайте добавить на сковороду зиру, а также соль и перец по своему вкусу;
Готовить кесадию нужно на сковороде-гриль или же в сэндвичнице с панелью для гриля.
Выложите в гриль тортилью и поместите на одну половину немного натёртого сыра;
На сыр поместите небольшое количество начинки.
На неё выложите немного сыра. Теперь сложите лепёшку пополам и обжарьте её в гриле до румяной корочки;
Подавайте кесадию на стол, украсив зеленью.
Для эффектной подачи можно разрезать кесадию пополам.
Следующая публикация
Нет комментариев