Предыдущая публикация
КОТЛЕТЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЫРОМ
Если вы решили устроить себе разгрузочный день и питаться лишь лёгкими, но в то же время сытными блюдами, то вам стоит обратить внимание на котлеты из капусты.
На первый взгляд, эти котлеты просто не отличить от обычных, но внутри вы не найдёте никакой мясной составляющей, а только капусту и сыр.
Это блюдо отлично подойдёт и для угощения друзей-вегетарианцев, и просто для разнообразия в меню.
Подавать на стол их следует с овощами и сметаной, так нежный вкус цветной капусты раскроется максимально и не оставит равнодушным никого...
- Капуста цветная – 250 г.
- Сыр твёрдый – 50 г.
- Манная крупа – 3 ст. л.
- Сухари для панировки – 3 ст. л.
- Соль, перец, паприка – по вкусу.
- Молотый кориандр – по вкусу.
- Растительное масло – для жарки.
Прежде всего следует отварить капусту.
Разделите кочан на небольшие соцветия и опустите в кипящую подсоленную воду.
Варить нужно до мягкости – это займёт примерно 10 минут. Если капуста замороженная – то 15 минут;
Когда капуста будет готова, ей необходимо дать остыть и стечь лишней воде. Выложите на тарелку и оставьте на пару минут;
Варёную капусту нужно измельчить посредством блендера или мясорубки. Структура должна получиться как густое пюре;
К измельчённой капусте требуется всыпать небольшое количество манки и перемешать.
Оставьте смесь на 5 минут, чтобы манка набухла;
Твёрдый сыр следует использовать проверенных сортов, чтобы не испортить вкус.
Сыр нужно измельчить на тёрке, а затем добавить в миску с капустой;
По вкусу добавьте паприку, чёрный перец.
Особую пикантность котлетам подарит кориандр – возьмите либо измельчённый, либо измельчите цельный в ступке;
Не забудьте добавить поваренную соль – так котлеты не будут пресными. Добавьте эту специю по своему вкусу;
Осталось сформировать небольшие по размеру котлетки и каждую обвалять в панировочных сухарях.
Кстати, панировку вы можете изготовить сами, просто пропустив чёрствый хлеб через мясорубку;
Обжаривайте готовые котлетки на небольшом количестве растительного масла по 3 минуты с каждой стороны – до красивой румяной корочки;
Подавать эти чудесные вегетарианские котлеты можно со свежей зеленью, а также овощами.
В качестве дополнения можно подать сметану.
Следующая публикация
Нет комментариев