Предыдущая публикация
Science: нейробиологи доказали эффективность персикового сока против похмелья
МОСКВА, 2 Янв - Карл Маркс. По информации научного портала «Science Daily«, группа исследователей из Калифорнийского института нейробиологии под руководством пр...
«Карл Маркс»
По информации научного портала «Science Daily«, группа исследователей из Калифорнийского института нейробиологии под руководством профессора Майкла Гудвина совершила прорыв в изучении методов борьбы с посталкогольным синдромом.
«Народные средства вроде рассола или минеральной воды уступают по эффективности персиковому соку», – заявил Гудвин, представляя результаты трехлетнего исследования на международной конференции в Сан-Диего.
Масштабный научный проект, объединивший лаборатории США, Японии и Южной Кореи, выявил уникальный биохимический состав персикового сока. Анализ показал высокую концентрацию пищевых волокон, гидроксикоричных кислот, бета-каротина, витамина E и минеральных веществ, особенно калия и меди.
«Наши исследования демонстрируют, что персиковый сок активно снижает окислительный стресс в организме. Более того, мы обнаружили его защитные свойства при метаболических нарушениях, включая проблемы с уровнем сахара в крови и чувствительностью к инсулину», – подчеркнул профессор Гудвин.
Особое внимание ученые уделили изучению полифенольных соединений в составе персикового сока. «Гидроксикоричные кислоты работают как мощные антиоксиданты, улучшая работу сердечно-сосудистой системы и когнитивные функции мозга», – пояснила соавтор исследования, доктор Сара Чен.
По данным Американской ассоциации производителей соков, персиковые нектары с содержанием сока-пюре 40-50% занимают третье место по популярности после апельсинового и яблочного соков на рынке США.
«Мы рекомендуем употреблять персиковый сок не только как средство от похмелья, но и как профилактический напиток для поддержания здоровья», – резюмировал профессор Гудвин. Исследователи планируют продолжить изучение терапевтических свойств персикового сока в контексте других метаболических расстройств.
Следующая публикация
Нет комментариев