Вот рецепт беляшей, запеченных в духовке.

Такой способ приготовления более полезен, чем жарка, и они получаются очень вкусными!

Ингредиенты:

Для теста:

- 500 г муки
- 250 мл теплого молока или воды
- 1 яйцо
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 2-3 ст. ложки растительного масла

Для начинки:

- 400 г мясного фарша (говядина, свинина или курица)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- Соль и перец по вкусу
- Специи (по желанию, например, паприка или черный перец)
- 1-2 ст. ложки воды (по желанию, для сочности)

Для смазки:

- 1 яйцо (для смазки перед выпечкой)
- Семена кунжута или мак (по желанию)

Приготовление:

Шаг 1: Приготовление теста

1. В глубокой миске смешайте теплое молоко (или воду), сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут до появления пузырьков.
2. Добавьте яйцо, соль и растительное масло, перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Вымешивайте тесто около 7-10 минут до гладкости и эластичности.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. В миске смешайте мясной фарш, нарезанный лук, соль, перец и, если хотите, специи. Добавьте воду для сочности и перемешайте.

Шаг 3: Формирование беляшей

1. Когда тесто подошло, обомните его и разделите на равные части (примерно 10-12 штук).
2. Каждую часть раскатайте в лепешку толщиной около 1 см.
3. В центр лепешки положите 1-2 столовые ложки начинки, аккуратно прищепите края, формируя беляш, и выровняйте поверхность.

Шаг 4: Выпечка

1. Уложите беляши на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.
2. Накройте их полотенцем и дайте подойти еще на 20-30 минут.
3. Разогрейте духовку до 180-200°C (350-400°F).
4. Смажьте беляши взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута или маком, если хотите.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке приблизительно 25-30 минут до золотистой корочки.

Подача

Готовые беляши можно подавать горячими с соусом, сметаной или просто так. Приятного аппетита!