Вот пошаговый рецепт мясной запеканки.

Ингредиенты:

- 500 г фарша (смешанного или из любого мяса на ваш выбор, например, говядина и свинина)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 картофелины
- 2 моркови
- 1-2 яйца
- 200 г сметаны или сливок
- 150 г твердого сыра
- Соль, черный перец по вкусу
- Укроп или петрушка (по желанию)
- Оливковое масло для жарки

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Мелко нарежьте лук и чеснок. Морковь можно натереть на крупной терке, а картофель нарезать кубиками или натереть на терке (если хочется более однородной структуры).
2. Если используете свежую зелень, нарежьте ее мелко.

Шаг 2: Обжарка мяса и овощей
1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
2. Затем добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
3. В конце добавьте натертую морковь, обжаривайте еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.

Шаг 3: Подготовка основы запеканки
1. В отдельной миске смешайте картофель, яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

Шаг 4: Формирование запеканки
1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
2. В форму для запекания выложите половину картофельной смеси. Равномерно распределите обжаренное мясо с овощами сверху.
3. Затем выложите оставшуюся картофельную массу, выровняв поверхность.

Шаг 5: Добавление соуса и сыра
1. Смешайте сметану (или сливки) с небольшим количеством соли и перца, затем равномерно распределите по запеканке.
2. Натрите сыр на терке и посыпьте им верх запеканки.

Шаг 6: Запекание
1. Поставьте запеканку в разогретую духовку и запекайте 40-50 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитным.

Шаг 7: Подача
1. Выньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть перед нарезкой.
2. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью по желанию.

Приятного аппетита!