Вот пошаговый рецепт классического торта "Медовик":

Ингредиенты:

Для коржей:
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 150 г меда
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. ложка соды
- 450 г муки

Для крема:
- 400 мл сметаны (желательно средней жирности)
- 200 мл сливок (33-35%)
- 150 г сахара
- Ваниль по вкусу (по желанию)

Для украшения:
- Орехи (грецкие или фундук) или шоколадные крошки

Приготовление:

Шаг 1: Приготовление коржей

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В большой кастрюле или миске смешайте яйца, сахар и мед. Поставьте на водяную баню и нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится.
3. Добавьте сливочное масло и соду, продолжайте помешивать, пока масло не растопится.
4. Снимите с огня и постепенно добавляйте муку. Замесите тесто, которое должно быть мягким, но не липким.
5. Разделите тесто на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в круг на пергаменте толщиной примерно 3-5 мм.
6. Выпекайте коржи по отдельности в разогретой духовке 5-7 минут до золотистого цвета. Периодически проверяйте, чтобы не сгорели.
7. После выпекания остудите коржи.

Шаг 2: Приготовление крема

1. В глубокой миске взбейте сметану, сливки, сахар и ваниль (если используете) до получения однородной массы. Если хотите — можно добавить немного лимонного сока для кислоты.
2. Убедитесь, что крем хорошо взбит и достаточно густой.

Шаг 3: Сборка торта

1. На плоскую тарелку положите первый корж и равномерно намажьте его кремом.
2. Чергуйте коржи и крем, пока не использованы все коржи.
3. Оставьте немного крема для украшения верхнего и бокового слоев торта.
4. Как только торт собран, намажьте его оставшимся кремом.

Шаг 4: Украшение

1. Измельчите орехи и посыпьте ими верх и бока торта. Вы также можете использовать шоколадные крошки или просто оставить торт без украшений.
2. Поставьте торт в холодильник минимум на 4-6 часов (лучше на ночь), чтобы коржи пропитались кремом.

Шаг 5: Подача

1. Перед подачей нарежьте торт на порционные кусочки.
2. Приятного аппетита!

Этот торт очень вкусный и станет отличным угощением для ваших друзей и семьи!